aluat
Făina și alte secrete pentru o pizza de succes
• Pizza. E cea mai simplă și cea mai complicată mâncare. Cu o istorie de sute de ani. Sărbătorită în fiecare an pe 9 februarie. Zeci de rețete. Și câteva secrete.
O...
Interviu cu Ana N. Negru – Pâinea ca mod de transmitere a poveștilor din lumea satului
• A terminat Dreptul, a lucrat într-o agenție de publicitate, a fondat revista SATUL, iar acum ține cursuri tematice de brutărit, exclusiv cu maia sălbatică.
• Din pâinea ei a gustat chiar și...
Drojdia dă viață aluatului
• La nivel mondial producția industrială de drojdie depăşeşte 1,8 milioane tone/an, din care drojdia de panificaţie are cea mai mare pondere. Fabrica de drojdie Rompak din Pașcani face parte din grupul...
Festivalul Kurtoskalacs de la Sfântu Gheorghe – ANULAT
UPDATEFestivalul Kurtoskalacs şi al Deliciilor Dulci de la Sfântu Gheorghe a fost anulat. Evenimentul trebuia să aibă loc în zilele de 2 și 3 octombrie 2021. Organizatorii au decis la începutul săptămânii...
Reţetă – Bagheta franţuzească
• Bagheta franțuzească; Reteta pentru pâinea tradiţională franţuzească, cu coajă crocantă și miez pufos. Brutarii nu au voie să folosească decât 4 ingrediente: făină de grâu, apă, drojdie şi sare, nu poate...
De 8 Martie, cinstim femeia care trudește pentru pâinea noastră cea de toate zilele
• Pâinea și femeia sunt două simboluri alese cu vechi și sacre conotații
Astăzi, de 8 Martie, când cinstim femeile truditoare, între care un loc de cinste îl au consemnat în istorie chiar...
Proiectul educațional „Bobul de grâu – o călătorie în lumea bucuriei”
Lady Chef Cornelia Ghișoi este sufletul unui proiect pentru elevi, prin care aceștia descoperă drumul bobului de grâu din lan și până pe masa de acasă sau de la restaurant. Proiectul “Drumul...