• Turmericul, un ingredient funcțional popular, își extinde reputația dincolo de proprietățile sale antiinflamatoare binecunoscute, devenind un aliat în recuperarea musculară. • Această descoperire promite o creștere semnificativă a vânzărilor, deschizând noi oportunități...

• Industria ciocolatei trece printr-o transformare profundă, într-o perioadă în care consumatorii caută mai mult decât simple plăceri gustative. Raportul realizat de Barry Callebaut oferă o analiză amplă asupra acestor schimbări, evidențiind modul...

• O echipă de cercetători brazilieni de la Universitatea din São Paulo a obținut o varietate de pâine funcțională care ar putea ajuta la prevenirea astmului. • Studiul oamenilor de știință deschide noi...

• Urmând tendința alimentației sănătoase, manifestată la nivel global, în 2024 și gustările dulci devin alimente funcționale prin reformulare. Adăugarea de probiotice, proteine și fibre și reducerea sau eliminarea completă a zahărului și...

• Accesibilitatea rămâne o provocare semnificativă în calea adoptării alimentației pe bază de plante. Deși industria alimentelor vegetale a cunoscut o creștere rapidă la sfârșitul anilor 2010, percepția consumatorilor că aceste produse...

• Un nou studiu sugerează că europenii sunt „foarte motivați" să cumpere alimente durabile. Cum pot mărcile să transmită cel mai bine această caracteristică a produselor? Și, în contextul unei crize a...

• Consumul de cereale integrale în România, conform unui studiu realizat de compania Nestlé, se menține în continuare relativ scăzut.Studiul efectuat de compania Nestlé în colaborare cu agenția de cercetare MASMI arată...

• Mixuri și concentrate pe bază de plante - utilizate tot mai des în panificație, patiserie și cofetărie. • În urma pandemiei alegerile consumatorilor s-au îndreptat către produsele considerate sănătoase și obținute prin...