• Vineri, 5 decembrie, Facultatea de Alimentație și Turism din cadrul Universității Transilvania din Brașov a devenit scena unei adevărate sărbători culinare, unde pasiunea pentru gastronomie s-a împletit armonios cu spiritul Crăciunului.
Evenimentul, intitulat „Dulce Decembrie în aromă de sărbătoare”, a reunit elevi din mai multe licee din județul Brașov și studenți ai facultății, transformând spațiul într-un atelier magic plin de arome festive. Concursul de deserturi a pus accent pe creativitate, tradiție și inovație, oferind participanților ocazia să-și demonstreze abilitățile în prepararea unor dulciuri inspirate de sărbătorile de iarnă.
La competiție au luat parte echipe entuziaste de elevi provenind din instituții de învățământ renumite din zonă, fiecare aducând un strop de originalitate și creativitate în reinterpretarea clasicelor deserturi festive. Printre școlile reprezentate s-au numărat: Liceul Teoretic George Moroianu Săcele, Colegiul Tehnic Transilvania, Colegiul pentru Agricultură și Industrie Alimentară Prejmer, Colegiul Național Unirea, Colegiul Tehnic Maria Baiulescu Brașov și Colegiul Național Economic Andrei Bârseanu Brașov. Concurenții, ghidați de profesori implicați, au pregătit deserturi care au impresionat prin aspect, gust și poveste, transformând simplele rețete în adevărate opere de artă comestibile.
Pe podiumul câștigătorilor
Marele câștigător al ediției a fost echipa „Crăciunițele Moșului” de la Colegiul Național Economic Andrei Bârseanu Brașov, care a cucerit juriul cu un desert plin de creativitate, armonie și spirit de sărbătoare. „Felicitări pentru un moment dulce și spectaculos!”, au transmis organizatorii, subliniind modul în care preparatul lor a evocat magia Crăciunului prin combinații inovatoare de ingrediente tradiționale.
Evenimentul nu ar fi fost posibil fără sprijinul generos al sponsorilor, cofetăria Sweet Dessert și companiile Intersnack și Nova Pan, care au contribuit la succesul competiției prin premii atractive și susținere logistică. Aceste parteneriate au adăugat un plus de valoare, transformând concursul într-o experiență memorabilă pentru toți participanții.
Juriul, format din profesioniști recunoscuți în domeniul gastronomic, a evaluat cu atenție fiecare creație. Președintele juriului a fost Pastry Chef Georgian Tufă, secondat de Lady Chef Cornelia Ghișoi și doamna profesoară Cristiana Tobias, absolventă a facultății și o pasionată creatoare de deserturi. Expertiza lor a asigurat o jurizare echitabilă, axată pe gust, prezentare și originalitate.
Momente deosebite
În pauza de jurizare, atmosfera s-a animat și mai mult prin concursul „Cap Compass. Explorator A&T”, organizat de doamna lector Simona Soica. Participanții au fost implicați în jocuri dinamice și creative, care au unit experiența culinară cu elemente de aventură și cunoaștere: A&T: Duelul domeniilor, Twist ‘n’ Travel, Războiul orașelor, Travel with Mikado, Jenga Gourmet and Travels. Aceste activități au fost concepute pentru a stimula spiritul de echipă și a crea noi prietenii, adăugând un strat suplimentar de bucurie evenimentului.
Lady Chef Cornelia Ghișoi, membră a juriului și o voce autorizată în gastronomia românească, a împărtășit Redacției Arta Albă impresiile sale despre ediție, subliniind evoluția concurenților față de anul precedent. „Am văzut bucurie pe chipul concurenților dar și rezultate frumoase care s-au concretizat în cadouri, vouchere dar și sfaturi prietenoase care vor fi valoroase pe viitor”, ne-a declarat ea, remarcând și atenția participanților la detalii: „Elevii s-au preocupat să aibă mesele frumos decorate dar și ținuta a fost în ton cu evenimentul și cu magia sărbătorilor. Știu că în spatele cortinei se ascund multe ore de muncă dar și foarte multe emoții dar se spune că… Drumul de la pasiune la performanță este greu dar merită tot efortul”. „Față de anul trecut preocuparea a fost mult mai intensă iar poveștile care au stat în spatele deserturilor au arătat faptul că s-au preocupat, au studiat și apoi au simulat astfel încât să aibă siguranță dar și bun gust”.
Dna Ghișoi a evidențiat și importanța tradițiilor: „Trecând în revistă dulciurile am găsit deserturi din vremurile îndepărtate prezentate într-o manieră modernă. Ori noi trebuie să ne identificăm cu bucătăria noastră tradițională și să o punem în valoare, avem o mare bogăție și trebuie să o preluăm de la cei care încă mai sunt printre noi”.
Responsabilitate și sustenablitate
Evenimentul a fost marcat de un mesaj de responsabilitate și sustenabilitate, transmis participanților și invitaților de Lady Chef Ghișoi: „În preajma sărbătorilor, magia începe întotdeauna cu un dulce bine meritat. Dulciurile devin vedetele acestei perioade dar recomandarea mea este ca trebuie consumate cu responsabilitate”.
Nu a uitat nici să felicite participanții și profesorii îndrumători pentru curaj și susținere, invitându-i să continue: „Vă felicit pentru curajul de a participa la această frumoasă competiție și totodată felicitări profesorilor îndrumători pentru susținere și pentru că au crezut în voi. Vă așteptăm și cu alte ocazii pentru că suntem datori să ducem mai departe gastronomia românească”.
Pentru absolvenții de liceu, a lansat o invitație caldă: „Iar după terminarea liceului, dacă sunteți pregătiți să faceți pasul cel mare vă așteptăm aici la Facultatea de Alimentație și Turism pentru a vă dezvolta abilitățile și de a vă lua instrumentele necesare pentru viitorul vostru profesional”. În final, a îndemnat la o abordare echilibrată: „Ca sugestie… Încercați să gătiți sănătos, să folosiți eficient resursele pe care le aveți la îndemână și să fiți mai prietenoși cu mediul înconjurător”.
Această ediție a concursului nu doar că a celebrat dulciurile de sărbătoare, ci a și inspirat o nouă generație de pasionați de gastronomie, demonstrând că tradiția românească poate fi reinventată cu creativitate și responsabilitate. Facultatea de Alimentație și Turism Brașov continuă să fie un pol de excelență în formarea viitorilor specialiști, iar evenimente precum acesta întăresc legăturile dintre educație, comunitate și artă culinară.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Turmericul: cunoscutul ingredient capătă noi valențe
