• Noile orientări nutriționale internaționale marchează o schimbare semnificativă de paradigmă în ceea ce privește consumul de grăsimi. Grăsimile sunt revalorizate, nu restricționate, fiind văzute precum componente esențiale ale unei diete echilibrate, cu...

• În sectorul dinamic al gastronomiei, unde echilibrul dintre sănătate și savoare este căutarea constantă a oricărui profesionist, un nou ingredient promite să revoluționeze standardele actuale: uleiul de alge. Uleiul de alge...

• Uleiul de palmier, cu o prezență semnificativă în produsele alimentare și nu numai, a devenit un subiect de interes major în societatea modernă. • În timp ce este cunoscut pentru avantajele sale...

• Grăsimile se numără printre ingredientele care joacă un rol semnificativ în calitatea multor produse de panificație, dar care necesită expertiză tehnologică în selectarea și utilizarea optimă. Uleiurile și grăsimile sunt denumirile oficiale...

• Elementele de escapism, de tradiție și de tentație reprezintă aspectele de care se ține cont în inovația în materie de arome. • Consumatorii caută gusturi aventuroase din regiuni cu tradiție culinară sau...

• Cotația uleiului de rapiță în Uniunea Europeană a ajuns sub valoarea uleiului de palmier. Pentru prima dată în 25 de ani, uleiul de rapiță este vândut în Uniunea Europeană mai ieftin decât...

• Pe fondul continuării războiului din Ucraina, se accentuează problemele în aprovizionarea cu ulei de gătit la nivel mondial. Problemele în aprovizionarea cu ulei de gătit la nivel mondial continuă să se adâncească...

• Prețul uleiului de floarea soarelui a crescut cu 8,68% în ultimele trei luni, iar scumpirile, conform Consiliului Concurenței, ar putea surveni în urma războiului din Ucraina sau a apropierii Sărbătorii de...