• Pentru a menține o afacere „în viață”, profitabilă și cu un portofoliu extins de produse calitative, există două aspecte pe care orice producător ar trebui să le aibă în vedere: automatizarea...

• Rețetă Tartă cu praz și bacon, oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un profesionist ce activează de peste 20 ani în domeniul cofetăriei, ciocolateriei și gelateriei, cunoscut în Italia...

• Ce tendinţe  identifica analiştii?  Profilul consumatorului român de produse de patiserie.  De unde se cumpără patiseria? Orientarea spre produse mai sănătoase, urbanizarea, inovarea, cererea intensă din partea milenialilor (tinerii cu vârsta cuprinsă...

• Comisia Europeană vrea să schimbe radical modul în care se folosesc acizii grași trans din alimente, în următorii doi ani. Luna trecută, a adoptat un regulament prin care va limita cantitatea...

• Eticheta curată. Produsele destinate unui stil de viață sănătos înregistrează în ultimii ani creșteri de două cifre și generează schimbări importante atât pe piețele mature, cât și pe cele emergente. În...

• În domeniul Artei Albe au primat întotdeauna estetica și gustul produselor. În prezent, mai mult ca oricând, acestor calităţi primordiale li se adaugă respectarea normelor din domeniul sănătăţii. Grija pentru produse...

• Puratos aduce patiseria sărată (Tegral Satin Savoury) mai aproape de consumatorii din România! Ce înseamnă acest nou concept de patiserie sărată? Conform studiului nostru Taste Tomorrow*, obiceiurile de consum s-au adaptat stilului de...

Virgil Pavel, vicepreședintele ROMPAN, crede că publicitatea negativă a dus la scăderea consumului de pâine, așa că asociația va începe de anul viitor o campanie de promovare a consumului de pâine, „pentru...