Retete

Interviu cu Pastry Chef Frank Haasnoot – Ingrediente simple, rețete în stil propriu

• Pastry Chef Frank Haasnoot are lucrări de referință în domeniul ciocolateriei, cofetăriei, dar și în sculptură în ciocolată și zahăr. A creat deserturi și specialități pentru restaurante de renume din întreaga...

De la făină la mixuri complete… cozonaci tradiționali sau reinterpretări moderne

Odată cu instalarea de drept a toamnei, cu zilele care se scurtează și temperaturile care scad, gândul începe să ne zboare la sărbătorile de iarnă. Așteptarea ne înveselește zilele, dar ne aduce...

Puratos România pregătește introducerea meseriei de ciocolatier în Clasificarea Ocupațiilor din România

• Compania  va face investiții de sute de mii de euro în învățământul dual care să livreze forță de muncă calificată  pentru industria de patiserie-cofetărie și ciocolaterie Puratos România, parte a grupului belgian...

Rețetă – Tablete de ciocolată Ruby cu diferite arome

Rețetă oferită de Olguța Iliescu Olguța Iliescu este cofetarul și fotograful din spatele blogului său Pastry Workshop, dar și  trainer-ul din cadrul Școlii de pregătire și specializare profesională cu același nume. Pasiunea Olguței...

Rețetă – Desert cu 3 tipuri de Ciocolată, Fistic, Zmeură, Lychee și Lichior de Trandafiri

• Mousse de Ciocolată Neagră • Mousse de Ciocolată Albă • Mousse de Ciocolată cu Lapte • Jeleu de Zmeură • Spongecake cu Fistic • Cremeux cu Fistic • Compot de Lychee (Lici) și Trandafir Rețetă oferită de Artisan...

Rețetă – Tort cu mousse de ciocolată și cremă de portocale

• Rețetă oferită de cofetar Simona Preda Simona Preda este genul de patiser-cofetar „atipic”, deoarece pasiunea ei pentru acest domeniu nu a început din copilărie și nici nu a moștenit talentul de la...

Rețetă – Ştrudel cu ciuperci de pădure

• Rețetă oferită de Chef Cezar Munteanu A decis să devină bucătar în perioada adolescenței, când a preparat cu brio primul său desert - Piersica Melba. Deși părinții lui își vedeau fiul medic...

Rețetă – Monoporții Lămâi

• Rețeță oferită de Cédric Grolet - Monoporții Lămâi După specializarea și obținerea titlului de Chef Patiser în localitatea franceză Firminy, Cédric Grolet ajunge la Paris în 2006. Aici își reia activitatea în...
spot_img

Cele mai vizualizate articole

*Prin completarea câmpurilor ești de accord cu prelucrarea datelor cu caracter personal conform GDPR și înscrierea la Newsletter Arta Albă.