• „Plăcintele poale-n brâu sunt plăcinte tradiționale românești din zona Moldovei, care se pot fac atât cu brânză dulce, cât și cu brânză sărată.” ne prezintă Pastry Chef Mirela Cață rețeta propusă...

• Viennoiserie, emblema rafinamentului culinar european, desemnează produsele de patiserie din aluat laminat și îmbogățite cu unt. Denumirea viennoiserie provine din franceză ( „viennois” înseamnă „vienez” în franceză) și s-ar traduce prin...

• Brașov, 19 martie 2025 – Pasionații de patiserie au avut ocazia să descopere cele mai noi tehnici de viennoiserie în cadrul unui atelier de excepție susținut de Cyril Hervé, Consilier Tehnic...

• SnackFutures Ventures, divizia de investiții a Mondelēz International, a preluat o parte din acțiunile Urban Legend, o companie britanică de panificație cunoscută pentru gogoșile sale mai sănătoase. Mondelēz International, deținătorul mărcilor globale...

• Salon du Chocolat este cel mai mare eveniment din lume dedicat în întregime ciocolatei și patiseriei. Un adevărat deschizător de drumuri ajuns la a 29-a ediție, evenimentul emblematic al gastronomiei dulci va...

• Proiectul „EURO-PLANT-ACT", intitulat „Cooperare pentru implementarea metodelor inovatoare de evaluare a plantelor medicinale cu roluri centrale în farmacie, agricultură și nutriție", a fost un parteneriat strategic transnațional co-finanțat din fonduri europene,...

• Algele sunt un ingredient alimentar promițător în contextul actual în care majoritatea inovațiilor alimentare se focusează pe sănătate și durabilitate, atingând cele două tendințe în creștere: agricultura durabilă și alimentele funcționale....

• Plăcintele, cu umpluturi diverse și în forme variate, au fost considerate emblematice pentru multe culturi de-a lungul istoriei. Dacă la noi, în zona Moldovei, plăcinta „poale-n brâu“ este un preparat definitoriu,...