patiserie

Algele – ingredient alimentar al viitorului?

• Algele sunt un ingredient alimentar promițător în contextul actual în care majoritatea inovațiilor alimentare se focusează pe sănătate și durabilitate, atingând cele două tendințe în creștere: agricultura durabilă și alimentele funcționale....

„La plăcinte-nainte! “– istoria preparatului de patiserie iubit de mulți dintre noi

• Plăcintele, cu umpluturi diverse și în forme variate, au fost considerate emblematice pentru multe culturi de-a lungul istoriei. Dacă la noi, în zona Moldovei, plăcinta „poale-n brâu“ este un preparat definitoriu,...

Tendințe de urmărit pentru 2023 în panificație și patiserie

• Tendințele pentru sectorul de panificație și patiserie au fost concentrate de către Taste Tomorrow în trei aspecte majore: consumatorul cere prospețime, se îndreaptă către produsele artizanale premium și caută confortul rețetelor...

Interviu cu Flavian Dobre – deserturile obișnuite devin variante premium în lumea Master Pastry Chef-ului

• Flavian Dobre, Master Pastry Chef de la 24 de ani, deține cofetăriile Kanel, este fondatorul Academiei Flavian Dobre pentru Cofetărie, Gelaterie, Bucatărie și Brutărie&Patiserie și a creat un concept high-tech inedit pentru...

Bread House, un nou magazin al companiei Harmopan, s-a deschis în Brașov

• Bread House, noul magazin al companiei Harmopan din Miercurea Ciuc, și-a deschis porțile în Brașov, pe Strada Poienelor 7C, lângă magazinul Cash&Carry Plai. Cu o experiență de aproape patru decenii în...

Decora, un brand pentru pasionații de patiserie și cofetărie

• Urmând antica tradiție a patiseriei italiene, în 1998 ia naștere brandul Decora, o afacere a familiei De Luca, din Salerno Italia. • Membrii acesteia s-au bazat pe cei peste patruzeci de ani...

Sistemele de recuperare a căldurii EkoBlok – Kornfeil

• Sistemele de recuperare a căldurii EkoBlok de la Kornfeil pot reutiliza aproximativ 240 Kw/h, ceea ce înseamnă circa 200 lei/h, traducându-se într-o economie anuală de aproape 1.400.000 lei. Sistemul EcoBlok de...

Rezumatul anului 2021 în panificație, patiserie, ciocolaterie

• Taste Tomorow face rezumatul anului 2021 în panificație, patiserie, ciocolaterie, luând pulsul pieței, analizând comportamentul consumatorului și alegerile producătorilor. Ce tendințe au modelat industria de panificație, patiserie și ciocolaterie în ultimele douăsprezece...
spot_img

Cele mai vizualizate articole