• Printr-o bună cunoaștere și o corectă prelucrare, ciocolata poate fi modelată și utilizată cu scopul obținerii unei mari diversități de preparate sau produse finite. Aici am clarificat câteva aspecte de bază referitoare...

• Ce tendinţe  identifica analiştii?  Profilul consumatorului român de produse de patiserie.  De unde se cumpără patiseria? Orientarea spre produse mai sănătoase, urbanizarea, inovarea, cererea intensă din partea milenialilor (tinerii cu vârsta cuprinsă...

• Plăcinte, tarte, croissante, brioșe, vafe sau baclavale sunt doar câteva dintre clasicele și mereu apreciatele produse de patiserie. Fie că le savurăm în grabă sau în momente de răgaz, produsele născute...

• În domeniul Artei Albe au primat întotdeauna estetica și gustul produselor. În prezent, mai mult ca oricând, acestor calităţi primordiale li se adaugă respectarea normelor din domeniul sănătăţii. Grija pentru produse...

Mondelēz International și-a anunţat angajamentul conform căruia până în 2025 va folosi cacao pentru brandurile de ciocolată ale companiei doar prin programul Cocoa Life.Acesta este un program care contribuie la transformarea pozitivă...

O arhitectă din Ucraina, Dinara Kasko, a început să creeze structuri bazate pe modele algoritmice și care sunt redate în deserturi sofiscticate. Bule supradimensionate, valuri care par în mișcare, structuri triunghiulare cu...

• Bites este o gamă inovatoare de umpluturi cremoase cu incluziuni, o combinație fină de gusturi clasice, cum ar fi vanilie, caramel sau caise și texturi surprinzătoare: bucăți de nuci sau de...

• GREEN SUGAR are puterea de îndulcire similară zahărului, dar fără after-taste-ul specific șteviei și face ca rețetele de prăjituri să fie foarte ușor de adaptat. Este stabil termic și nu schimbă...