• Compania germană Döinghaus cutting and more GmbH & Co. KG oferă soluții personalizate de tăiere ultrasonică și echipamente auxiliare care garantează tăieturi perfecte, igienă maximă și productivitate ridicată.
Döinghaus cutting and more GmbH & Co. KG deservește clienți renumiți din Germania și Europa, având parteneri comerciali stabili în țări precum Austria, Polonia, Marea Britanie, Israel, Coreea de Sud, Suedia, Finlanda, Estonia, România, Rusia, Australia, Croația, Italia, India și China.
Prin calitatea „Made in Germany” asigură soluții inovatoare, eficiente și sigure care rezolvă problemele complexe ale clienților, de la tăierea produselor moi, până la cele congelate.
Tehnologie de top
Tehnologia ultrasonică utilizată de Döinghaus implică unde sonore cu frecvențe de peste 16.000 Hz, care generează vibrații mecanice în cuțitul ultrasonic (20.000, 30.000 sau 35.000 de vibrații pe secundă). Aceasta minimizează fricțiunea între produs și cuțit, permițând tăieri curate, fără presiune și cu deformări minime. Este ideală pentru produse moi, cremoase, lipicioase, multistratificate, proaspete sau congelate, rezultând tăieturi netede și suprafețe perfecte.
Avantajele includ reducerea forței de tăiere cu până la 90%, păstrarea formei și poziției ingredientelor (cum ar fi inserturile de fructe, ciocolată, stafide sau nuci), durabilitate ridicată a cuțitelor, auto-curățare eficientă și tăieturi rapide, precise, cu margini netede și pierderi minime. Compania a fost recompensată cu premiul Silver International FoodTec Award la târgul Anuga FoodTec din Köln pentru inovația USS 1000 Helios, prima soluție automată de tăiere pentru brânză moale.
Döinghaus produce mașini adaptate pentru produse rectangulare sau rotunde, moi sau crocante, reci sau calde, precum prăjituri la tavă, tarte, rulade cu cremă, pizza, sandvișuri, torturi, brânză sau hrană pentru animale. Acestea integrează componente de înaltă calitate și module optimizate pentru eficientizarea fluxurilor de producție.
Soluții pentru tăiere ultrasonică
Compania oferă o gamă variată de mașini ultrasonice, concepute atât pentru afaceri artizanale cât și pentru producții industriale, cu design compact, igienic și ușor de operat prin panouri tactile intuitive precum: Ultracut Filou, Ultracut Filou XL, Ultracut Eos, Ultracut Nado, Ultracut UST, Ultracut Terbia Duo.
Iar pentru cei care își doresc un echipament care poate fi operat de un singur om, soluția este Ultracut Kondus, un sistem care garantează o productivitate ridicată într-un spațiu mic de producție, cu control intuitiv via touchscreen și cuțite ultrasonice ajustabile cu 2 capete de tăiere.
Pe lângă soluțiile ultrasonice, Döinghaus oferă echipamente pentru procese auxiliare, optimizând automatizarea, cum ar fi:
- CUT 600, o mașină de tăiere ideală pentru produse precum ruladele de biscuiți, cu până la 70 cicluri/min și dimensiuni reglabile ale bucăților, garantează o productivitate ridicată, precum și flexibilitate. După procesul de tăiere, produsele sunt depozitate automat pe o tăviță sau, opțional, pe o bandă transportoare, astfel încât nu mai este necesar un proces manual care consumă mult timp.
- KA 2000, cu un design compact și structură stabilă, este conceput pentru descărcarea maselor de aluat, inclusiv a celor compacte și grele, cu depunere precisă în tăvi.
- Basket Tray Depositor, depozitor automat pentru produsele care trebuie așezate în coșuri sau tăvi, mașina recunoaște automat un coș și îl poziționează longitudinal într-o poziție înclinată pentru a putea transfera optim produsul.
- Product Laying Machine A 200-800: Preia produse continuu și le plasează pe tăvi sau plăci, realizând automat ajustarea rândurilor și a spațiilor dintre acestea.
- Row Collector: Produsele care sosesc într-unul sau mai multe rânduri sunt colectate prin benzi transportoare controlate individual și transferate ca lot către următoarea mașină.
- IQ-Move: Tăvile poziționate în stația de andocare sunt alimentate complet automatizat cu produse prin intermediul unui portal de ridicare, compatibil modular cu linii transportoare preexistente.
Linii de tăiere ultrasonice industriale
Döinghaus dezvoltă linii personalizate de tăiere ultrasonică, adaptate parametrilor procesului de producție specific clientului, pentru o gamă largă de produse. Acestea includ tăiere sincronizată cu viteza de transport, ghidaj laser, ușurință în utilizare, suport tehnic la distanță și curățare ușoară, printr-o stație de dezinfecție cu UV.
Exemple: Linii pentru brânză moale/dură cu lame rotunde sau tip spadă, cu transfer automat pentru margini, mișcări complexe de tăiere și protecție la contact; sau linii cu extragere automată din rafturile cuptorului, funcție de centrare a produselor rotunde gen tarte, cu capete de tăiere multiple și compatibile cu roboți tip pick & place.
Toate liniile de tăiere industriale sunt realizate din cadre stabile de oțel inoxidabil, componente high-tech și au o structură modulară.
Echipamentele Döinghaus cutting and more GmbH & Co. KG sunt distribuite în România de compania Nova Pan din Brașov.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Echipamentele Döinghaus: precizie și inovație în tăierea alimentelor
