• În calitate de partener de încredere pentru soluții de tăiere cu ultrasunete, compania Döinghaus cutting and more produce utilaje și sisteme personalizate pentru sectorul de panificație și cofetărie, precum și pentru alte segmente din industria alimentară.
Indiferent dacă aveți de tăiat produse dreptunghiulare sau rotunde, cremoase, friabile sau multistratificate, reci sau calde, produse cu nuci sau alte alimente, cum ar fi mezeluri și brânză, cerințele personalizate complexe sunt realizate prin soluții inovatoare, eficiente și sigure. În acest sens, Döinghaus cutting and more produce echipamente care integrează componente de înaltă calitate și module optimizate pentru eficientizarea fluxurilor de producție.
În calitate de expert în soluții de tăiere cu ultrasunete, Döinghaus cutting and more oferă o gamă variată de mașini pentru tăieturi ultraprecise. Indiferent de tipul de produs pentru tăiat – prăjituri sau produse de patiserie, sandvișuri, brânză, pizza sau hrană pentru animale de companie – compania germană a dezvoltat soluții personalizate de echipamente care îndeplinesc perfect cerințele individuale ale clientului.
Tehnologia ultrasonică utilizată de Döinghaus implică unde sonore cu frecvențe de peste 16.000 Hz, care generează vibrații mecanice în cuțitul ultrasonic (20.000, 30.000 sau 35.000 de vibrații pe secundă). Aceasta minimizează fricțiunea între produs și cuțit, permițând tăieri curate, fără presiune și cu deformări minime.
Tehnologie de top pentru tăieturi perfecte:
Ultracut Filou
Ultracut Filou oferă toate funcționalitățile unui utilaj de tăiere cu ultrasunete și impresionează prin tehnologia sofisticată de tăiere cu ultrasunete integrată într-o mașină compactă. Produsele rotunde și pătrate din tava de copt sau de pe un suport vor fi tăiate perfect cu ajutorul acestui echipament. Dimensiunile individuale ale bucăților, segmentele și vitezele de tăiere sunt reglabile printr-un panou tactil intuitiv. Suprafața maximă de lucru este de 400×600 mm.
Produsele pot fi introduse cu ușurință în zona de tăiere. O barieră fotoelectrică asigură siguranța operatorului în timpul procesului de tăiere. Întreaga structură a mașinii asigură un nivel maxim de igienă și poate fi curățată în câteva minute.
Ultracut Filou XL
Datorită funcției multi-foaie, mașina de tăiat universală compactă Ultracut Filou XL este foarte eficientă și are o suprafață maximă de lucru de 400×800 mm. Oferă funcționalitatea completă a unei mașini de tăiat cu ultrasunete și convinge prin tehnologia sofisticată de tăiere cu ultrasunete încorporată într-un echipament compact.
La fel ca modelul standard, Filou XL utilizează tehnologia ultrasonică pentru tăieturi impecabile, indiferent dacă este vorba de produse congelate, cremoase sau multistrat. Sistemul de curățare automată a lamelor și designul reduc riscul de contaminare, iar panoul tactil permite programarea rapidă a parametrilor de tăiere. În funcție de dimensiune, pot fi introduse până la 4 tăvi de produs.
Ultracut EOS
Modelul compact Ultracut EOS se remarcă prin versatilitatea sa. Cu ajutorul acestei mașini de tăiat cu ultrasunete, se pot tăia perfect toate dimensiunile de tăvi de copt de până la 600 x 800 mm, precum și produse rotunde. Produsele care urmează să fie tăiate se introduc manual în mașină. Un sistem de plăci transportoare codificate asigură centrarea simplă și exactă a produselor sub capul de tăiere. O barieră fotoelectrică de siguranță asigură protejarea operatorul și se oprește imediat ce utilajul este pus în funcțiune.
Mașina poate fi prevăzută cu două sau mai multe cuțite cu ultrasunete care se deplasează unul spre celălalt. Acestea vor fi poziționate automat în funcție de parametrii încărcați. Modelul de tăiere dorit va fi introdus printr-un panou tactil ușor de utilizat, fără a fi necesară o programare suplimentară.
Ultracut Nado
Ultracut Nado oferă toate funcționalitățile unui echipament de tăiere cu ultrasunete și impresionează prin tehnologia sofisticată de tăiere cu ultrasunete și centrare automată, integrate într-un echipament igienic. Produsele rotunde și pătrate aflate în tava de copt sau pe un suport vor fi tăiate de mașină la o calitate impecabilă. Dimensiunile individuale ale bucăților, segmentele și vitezele de tăiere sunt reglabile prin intermediul unui panou tactil intuitiv.
O bandă transportoare va ajuta operatorul să transporte produse grele și mari în mașină. În timpul procesului de tăiere, pot fi plasate alte produse, iar produsele care au fost tăiate deja pot fi îndepărtate. Întreaga structură a mașinii oferă un nivel maxim de igienă și poate fi curățată în câteva minute.
Ultracut Terbia Duo
Ultracut Terbia Duo este un echipament de tăiere cu ultrasunete multifuncțional. Mașina este echipată cu două sau mai multe capete de tăiere cu ultrasunete reglabile la diferite înălțimi. Utilajul va selecta automat combinația optimă a capetelor de tăiere cu ultrasunete. Acest lucru ar permite omiterea unei proceduri elaborate de schimbare. Dimensiunile individuale ale bucăților, segmentele și vitezele de tăiere sunt prin intermediul unui panou tactil intuitiv. O bandă transportoare va ajuta operatorul să transporte produse grele și mari în aparat. În timpul procesului de tăiere, pot fi plasate alte produse, iar produsele care au fost tăiate pot fi îndepărtate.
CUT 600
Modelul CUT 600 este ideal pentru tăierea rulourilor de biscuiți sau a altor produse sub formă de șiruri. Cu o viteză de până la 70 de cicluri pe minut și dimensiuni reglabile ale bucăților, se garantează atât o productivitate ridicată, cât și flexibilitate. După procesul de tăiere, produsele sunt așezate automat pe o placă sau, opțional, pe o bandă transportoare, astfel încât nu mai este necesar un proces manual de așezare, care consumă mult timp. Grosimea de tăiere dorită se introduce printr-un panou tactil ușor de utilizat și se salvează ca parametru.
USQ Micra
Mașina de tăiat transversal USQ Micra este concepută pentru a tăia fâșii și straturi de produs. Lungimile bucăților și vitezele de tăiere sunt reglabile liber printr-un panou tactil intuitiv. Întreaga structură a mașinii asigură un nivel maxim de igienă și poate fi curățată în câteva minute.
Echipamentele Döinghaus cutting and more sunt distribuite în România de compania Nova Pan din Brașov.
Material realizat de Döinghaus cutting and more.
Citiți pe Arta Albă și: Malțul: secretul unei pâini perfecte
