• După ani de cercetare și dezvoltare, atât în ceea ce privește materialele cât și tehnicile utilizate, compania italiană Cimav, lider în producția de echipamente pentru industria de panificație, patiserie și pizzerie, lansează în piața de profil noul cuptor Sorrento.
Cuptorul electric Sorrento este soluția ideală pentru coacerea veritabilei pizza napolitane, îmbinând perfect tradiția cu inovația tehnologică. Acesta este proiectat pentru a oferi aceeași performanță de coacere ca un cuptor tradițional pe lemne, dar cu o gestionare mai simplă și mai modernă.
Performanță și design:
Cu o structură robustă și o putere considerabilă, cuptorul Sorrento poate atinge o temperatură maximă de 510°C, asigurând coacerea perfectă a aluatului fără a-l arde. Forma cuptorului amintește de cea a unui cuptor pe lemne, având o cupolă rotunjită care poate fi personalizată prin vopsirea în diverse nuanțe, oferind astfel un aspect atractiv și adaptabil la orice decor.
Materiale de înaltă calitate:
Suprafața de coacere este realizată din „Biscotto di Sorrento”, un amestec de argilă și nisip vulcanic, cunoscut pentru capacitatea sa de a acumula și distribui uniform căldura. Acest material poros garantează o coacere uniformă a pizzei, prevenind arderea aluatului. În plus, frontul cuptorului și suprafața de sprijin sunt fabricate din piatră de lavă, un material natural, extrem de rezistent la temperaturi ridicate, ceea ce îi conferă durabilitate și eficiență în utilizare.
Funcționalitate și inovație:
Cuptorul Sorrento este dotat cu un panou de control digital, care permite gestionarea separată a temperaturii pentru partea superioară și cea inferioară a camerei de coacere. Acesta include și caracteristici inovatoare precum iluminare internă dublă, izolație cu vată minerală de densitate maximă, precum și un sistem de încălzire rapidă, toate contribuind la o experiență de coacere superioară.
Cuptorul electric Sorrento nu doar că oferă posibilitatea de a prepara pizza napolitană autentică, ci și aduce avantaje clare prin tehnologia modernă și materialele de calitate superioară folosite. Acesta reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să îmbine tradiția cu eficiența modernă, într-un design personalizabil și estetic.
Gama de cuptoare produse de compania italiană Cimav vă este oferită în România de către Nova Pan Brașov.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Coacere optimă cu cuptoarele Cimav
