• De mai bine de 65 de ani, Cimav are ca obiectiv să atingă cel mai bun standard de calitate posibil în domeniul panificației și produce cuptoare care permit clienților să experimenteze moduri de coacere variate și diferite tehnici, obținând astfel o gamă diversificată de produse.
• Cuptoarele rotative sunt o parte importantă a seriei de cuptoare Cimav: disponibile în versiuni electrice, cu gaz metan și pe combustibil lichid.
Cimav oferă diferite modele de cuptoare rotative: de la TSR10, dotat cu un rastel cu 10 tăvi de copt de 40×60 cm, până la TSR24, potrivit pentru coacerea a 2 rastele de câte 18 tăvi de copt (60×80 cm fiecare), deci până la un maxim de 36 de tăvi de copt la dimensiunea de 60×80 cm.
Construcția internă, materialele utilizate și controlul strict asupra tuturor fazelor de producție, de la debitarea tablei până la asamblare și testarea finală, reprezintă garanția și promisiunea Cimav: să ofere clientului cel mai bun cuptor posibil!
Acesta nu este altceva decât rodul anilor de cercetare și dezvoltare a produselor, materialelor și tehnicilor utilizate, care au permis companiei italiene să se impună ca lider în sectorul de panificație, patiserie și pizzerie. Prin urmare, coacerea optimă este piatra de temelie a valorilor Cimav, a filozofiei companiei, un rezultat pe care se străduiește să îl ofere prin intermediul cuptoarelor sale.
„Compania Nova Pan ne-a permis să dezvoltăm această filozofie, exportând și alegând brandul nostru de peste 20 de ani, un partener fundamental și unic pentru România, cu care colaborăm și alături de care au fost atinse obiective și rezultate importante, grație unei sinergii totale și a unei relații constante de colaborare reciprocă “ declară reprezentanții Cimav.
Inovație tehnologică
Atentă la tendințele din industrie, compania Cimav caută soluții inovatoare pentru a răspunde cerințelor tot mai exigente ale sectorului de profil. Când vorbim despre inovație, trebuie să luăm în considerare un demers cu adevărat amplu pe care Cimav l-a parcurs în toate direcțiile. De la procese interne de optimizare a producției, până la unități de control cu ecran tactil cu tehnologie IOT și Cloud integrată, care simplifică anumite proceduri și oferă un sprijin fundamental pentru gestionarea tuturor proceselor de producție.
Cimav își propune să maximizeze eficiența căldurii produse și să evite risipa și dispersia inutilă, astfel încât să obțină rezultate excelente de copt prin exploatarea rezistențelor cu armătură care disipă uniform căldura radiantă.
În plus, este posibil ca ușa cuptorului cu rotor să se deschidă spre stânga sau spre dreapta, în funcție de nevoile clientului și de spațiul de producție, finisajele actualizate și ușa fiind proiectate pentru o retenție maximă a căldurii în interiorul camerei de coacere.
Produse de încredere
Și nu în ultimul rând, Cimav a dezvoltat și proiectat un nou panou cu o interfață cu ecran tactil de 5″ pentru TSR10 sau de 7″ pentru modelele mai mari, prin intermediul căruia este posibilă gestionarea de la distanță a cuptorului cu ajutorul instrumentului Ev-link Wifi care permite controlul cuptorului de la distanță prin intermediul EPOCA Cloud. Această gestionare inteligentă a tehnologiei se face cu scopul de a simplifica procesul de producție și de permite controlul asupra echipamentului 24 de ore din 24, chiar și de la distanță.
Aceste aspecte cumulate fac cu siguranță din cuptoarele Cimav un produs iubit și apreciat de toți cei care au experimentat lumea CIMAV FORNI.
Gama de cuptoare produse de compania italiană Cimav vă este oferită în România de către Nova Pan Brașov.
Articol tradus și editat de Gabriela Dan, Redactor Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: BT Mic – sprijin pentru brutăria, patiseria sau cofetăria ta
