romanii consuma
Românul consumă cu 10 kg mai puțină pâine pe an
Consumul de pâine, în România, a scăzut în ultimul deceniu de la 92 kg pe locuitor într-un an la puțin peste 82 kg în prezent, dar încă se menține peste media europeană...
Produsele de morărit şi panificaţie, în topul scumpirilor
Produsele de morărit şi panificatie, alături de ulei şi peşte proaspăt s-au scumpit anul acesta cel mai mult în cursul lunii iulie, reiese din datele Institutului Naţional de Statistică (INS), publicate în...
Pâinea din soiuri de grâu străvechi (1)
• Lansările de noi produse de panificaţie realizate din varietăţi ancestrale de grâu s-au triplat în ultimii cinci ani.Ca parte a tendinţei globale către o alimentaţie sănătoasă, în ultimii ani se observă...
Congelatele în panificație şi patiserie – răspuns prompt la cererea consumatorului
• Piața globală a produselor de panificație congelate a fost evaluată la 16 miliarde USD în 2017, se așteaptă să atingă 24 miliarde USD până în 2022 și un ritm mediu anual...
De la Candy Bar la Sweet Table
Apărut și renumit pe piața din SUA, preluat apoi și în Regatul Unit, Candy Bar-ul sau Bufetul cu Bomboane şi Dulciuri, destinat inițial cu precădere copiilor, a condus treptat la crearea unui...
Rolul fermentației în fabricarea produselor tradiționale românești
• La Simpozionul Asociației Specialiștilor din Morărit și Panificație
Sibiul a găzduit în 25 mai lucrările celui de-al XXVII-lea Simpozion anual al Asociației Specialiștilor din Morărit și Panificație, în cadrul evenimentului internațional Congresul...
Ciocolata – o piață cu potențial
Piața mondială de ciocolată are o valoare estimată în 2016 la 105 miliarde de dolari, preconizându-se o creștere semnificativă până în anul 2021,conform unui raport Technavio.În România, consumul de ciocolată este încă...