risipa de pâine
Deșeurile din industria alimentară devin ingrediente valoroase: cum upcycling-ul transformă risipa în resursă
• Risipa alimentară reprezintă o mare problemă la nivel global de ceva vreme. Dar lucrurile se schimbă, iar legislația devine tot mai strictă.
Un studiu recent al Națiunilor Unite arată că industria...
Proiectul „Bread Rescuers” – o inițiativă pentru reducerea risipei de pâine
• Proiectul „Bread Rescuers" („Salvatorii de pâine") este o inițiativă condusă de Consiliul Norvegian de Cercetare ( Nofima ) pentru prevenirea și reducerea risipei de pâine.
Dacă odinioară în multe culturi aruncatul pâinii...