paine cu maia

Gustul unic al pâinii cu maia decriptat de oamenii de știință

• Gustul unic al pâinii cu maia a fost analizat de o echipă de cercetători de la Universitatea Tehnică din München, condusă de profesorul Thomas Hofmann. • Cercetătorii au identificat compoziția chimică a...

Tendințe de urmărit pentru 2023 în panificație și patiserie

• Tendințele pentru sectorul de panificație și patiserie au fost concentrate de către Taste Tomorrow în trei aspecte majore: consumatorul cere prospețime, se îndreaptă către produsele artizanale premium și caută confortul rețetelor...

Interviu cu Nicoleta Dinu Trifan – Brutăria Simplu

• Atunci când pui suflet în ceea ce faci, produsele create de tine se vor ridica la alt nivel. Acest lucru este demonstrat zi de zi la Brutăria Simplu. Respect pentru gustul...

Maiele naturale lichide – Sapore Tempo

• SaporeTempo – o gamă de maiele naturale lichide. • Reîntoarcerea la rădăcini. Tradiția pâinii cu maia. Nu mai este niciun secret că pandemia ne-a schimbat obiceiurile și a declanșat pentru mulți dintre noi...

Pâinea cu maia – o provocare pentru gestionarea materiilor prime la nivel industrial

• Lumea, așa cum o cunoaștem, a trecut și încă trece prin metamorfoze uneori greu de intuit și imaginat. Lumea panificației nu face nici ea excepție, ultimul an dovedind încă o dată,...

Puratos a înființat prima biblioteca de maiele din lume

• Biblioteca de Maiele Puratos (Puratos Sourdough Library) reunește o colecție unică de fermenți naturali din întreaga lume. Aceasta a fost lansată în 2013 și poate fi vizitată în Centrul Aromelor de...

Expertarom oferă pieței românești culturi starter și maiele

Gustul pâinii cu maia și proprietățile ei nutritive sunt din ce în ce mai des apreciate de consumatori, motiv pentru care producătorii caută cele mai bune soluții în acest sens. Întoarcerea către...

Rețetă – Pâine cu maia, îmbogăţită cu roşii deshidratate şi ierburi de Provence

• Reţeta de pâine cu maia, cu roşii deshidratate şi ierburi de Provence este oferită de Chef Liviu Preda Chef Liviu Preda este lector la „American Hotel Academy” din Brașov. Deține numeroase premii...
spot_img

Cele mai vizualizate articole