• Algele sunt un ingredient alimentar promițător în contextul actual în care majoritatea inovațiilor alimentare se focusează pe sănătate și durabilitate, atingând cele două tendințe în creștere: agricultura durabilă și alimentele funcționale....

• Consumatorii continuă să își extindă orizonturile, dorind să experimenteze ingrediente și arome inedite din toată lumea. • Nutritive și cu gust unic, atât yuzu cât și ube sunt în trend, fiind în...

• Belgienii sunt cunoscuți pentru pasiunea lor pentru ciocolată și pentru abilitatea de a crea cele mai fine produse pe bază de ciocolată din lume. • Din fericire, ciocolatierii pasionați au acces la...

• Ghimbirul, supranumit și „cel mai delicios medicament", a fost în centrul atenției de-a lungul secolelor datorită proprietăților sale uimitoare și a gustului inconfundabil. • Acest condiment minune, originar din Asia, a devenit...

• Scorțisoara ocupă dintotdeauna un loc important în preferințele consumatorilor. Cu aroma ei inconfundabilă, este un condiment ideal în orice sezon, folosit atât în rețete culinare cât și în preparate cosmetice. Scorțișoara este...

Din cauza pandemiei de coronavirus, populația și-a schimbat comportamentul de consum. Stând atât de atât de mult timp în casă, unii înconjurați de copii, alții singuri, oamenii au fost nevoiți să se...

În panificație, patiserie și cofetărie, zahărul este foarte important, deoarece oferă gustul dulce, atât de iubit de consumatori. Însă zahărul nu înseamnă doar gust, ci are impact asupra și altor parametri, precum...

• Desertul favorit al copiilor, cadoul îndrăgostiţilor, regina materiilor prime și a preparatelor din cofetării… nu mai încape niciun dubiu că ciocolata este unul dintre cele mai adorate dulciuri. De la un...