consum zahar
Impactul creșterii prețului la zahăr asupra producătorilor și consumatorilor finali
• Zahărul, ca parte importantă a dietei moderne și unul dintre ingredientele comune în produsele de panificație, prăjituri, cereale pentru micul dejun și altele, a suferit în ultima vreme majorări semnificative de...
Reducerea consumului de zahăr în 2024: Cum vor influența cererile consumatorilor și politicile de sănătate lansările de produse
• Pe măsură ce consumatorii devin din ce în ce mai atenți la conținutul de zahăr, companiile producătoare răspund cererii de produse fără zahăr cu ajutorul îndulcitorilor naturali, o tendință care va...
Digitalizarea gustului cu ajutorul Inteligenței Artificiale
• Un algoritm bazat pe inteligența artificială digitalizează gustul dulce pentru producătorii de alimente și băuturi.
Start-up-ul israelian MAMAY Technologies, fondat de antreprenorul Yuval Klein, a dezvoltat un algoritm bazat pe inteligență artificială...
Tendințe de consum ale produselor de cofetărie în pandemie
Din cauza pandemiei de coronavirus, populația și-a schimbat comportamentul de consum. Stând atât de atât de mult timp în casă, unii înconjurați de copii, alții singuri, oamenii au fost nevoiți să se...
Soluții de reducere a zahărului în panificație
În panificație, patiserie și cofetărie, zahărul este foarte important, deoarece oferă gustul dulce, atât de iubit de consumatori. Însă zahărul nu înseamnă doar gust, ci are impact asupra și altor parametri, precum...