• Pasta de zahăr și foaia de vafă sunt două dintre cele mai populare suporturi pentru tipărirea de imagini comestibile folosite la decorare. Imprimantele alimentare, echipamente specializate utilizate pentru a imprima imagini pe...

• Burn-Away Cake cucerește TikTok-ul devenind cel mai „aprins“ trend din ultima perioadă. Nu este prima oară când mult utilizata platformă de Social Media devine un mediu de lansare a ultimului trend. Cu...

• Culoarea este o parte importantă a atracției exercitate de către anumite alimente asupra consumatorilor, având totodată o influență majoră și în percepția gustativă. Culoarea este vitală pentru alimente. Nu doar că...

• Isomaltul este un îndulcitor artificial, care înlocuiește cu succes zahărul, mai ales pentru a crea decorațiuni spectaculoase în cofetărie. Isomaltul, sau aditivul E953, este un îndulcitor artificial, familiar mai ales celor...

• După aproape două decenii de cercetare, o echipă internațională susține că a dezvoltat un colorant albastru-cian derivat natural • Noul colorant este extras din varză roșie și ar putea înlocui coloranții...