chef cofetar
Interviu cu Pastry Chef Simona Preda – „Momentele în care trebuie să creezi ceva din nimic …sunt cele care îți arată adevărata valoare.”
• Simona Preda este un pastry chef pasionat și dedicat, a cărui dragoste pentru arta cofetăriei se reflectă în fiecare desert pe care îl creează.
Cu o abordare meticuloasă și o atenție...
Interviu cu Pastry Chef Riccardo Magni – „Nu aș putea să fac altceva și nu vreau să mă gândesc să fac altceva. Asta e...
• Riccardo Magni este un Pastry Chef italian cu o experiență de peste două decenii în domeniul cofetăriei.
Și-a început cariera lucrând alături de tatăl său, Paolo, îmbinând activitatea din laborator cu...
Rețetă – Choux cu cacao și pralină
• În cadrul parteneriatului nostru cu Pastry Chef Robert Eisler vă prezentăm o nouă rețetă:„Choux cu cacao și pralină”. Această creație nu este doar un desert rafinat, ci și o oportunitate de...
Lars Vierhout – un artist al deserturilor rafinate și al inovației gastronomice
• Pastry Chef, dezvoltator de produse și designer alimentar, Lars Vierhout a creat sute de rețete, a urmat și a susținut zeci de cursuri de formare profesională și a participat la târguri...
Interviu cu Flavian Dobre – deserturile obișnuite devin variante premium în lumea Master Pastry Chef-ului
• Flavian Dobre, Master Pastry Chef de la 24 de ani, deține cofetăriile Kanel, este fondatorul Academiei Flavian Dobre pentru Cofetărie, Gelaterie, Bucatărie și Brutărie&Patiserie și a creat un concept high-tech inedit pentru...
Interviu cu Chef cofetar Ana Consulea – Creator de stare de spirit la Zexe Braserie și Zelato
• Reinterpretarea deserturilor istorice și aducerea lor în contemporaneitate este o misiune destul de dificilă, dar nu imposibilă. A demonstrat acest lucru Ana Consulea, chef cofetar și antreprenor în minunata lume a...