• În 20 mai 2025, Brașovul a găzduit un eveniment de referință pentru pasionații de pizza: Maratonul de Blaturi, organizat în cadrul Baking Show by Nova Pan, de către Șapte Spice, sub umbrela mărcii de făinuri profesionale Castelana.
Evenimentul a reunit pizzari din toată țara, dornici să descopere și să perfecționeze arta preparării blaturilor de pizza, sub îndrumarea maestrului pizzar Cătălin Secuian.
Maratonul de Blaturi a fost o adevărată sărbătoare a pizzei, unde participanții au avut ocazia să învețe direct de la unul dintre cei mai apreciați pizzari din România. Chef Cătălin Secuian, renumit pentru pasiunea sa pentru aluaturi și tehnici tradiționale, a împărtășit celor prezenți secretele obținerii unui blat perfect: crocant la exterior, aerat și ușor în interior.
Făinurile Castelana – ingredientul succesului
În centrul atenției Maratonului de Blaturi a stat gama de făinuri profesionale Castelana de la Șapte Spice, recunoscută pentru calitatea superioară și versatilitatea sa. Participanții au avut oportunitatea să testeze Castelana Rossa, ideală pentru aluaturi cu dospire lungă (24-48h+), care se remarcă prin capacitatea de a oferi blaturilor un gust autentic, cu o textură rustică și o aromă intensă, precum Castelana Verde și Castelana Blu, perfecte pentru prefermenți și aluaturi cu fermentație lungă. Și, nu în ultimul rând, Semola Re-Măcinată din grâu dur CASTELANA , creată special pentru întinderea și modelarea aluatului de pizza și făina InteGrano™, prima făină integrală cu adevărat din România, potrivită pentru blaturi integrale de pizza.
Evenimentul s-a desfășurat într-o atmosferă dinamică, plină de entuziasm, în care participanții au avut ocazia nu doar să învețe, ci și să interacționeze și să facă schimb de idei. Baking Show, spațiul companiei Nova Pan, a oferit cadrul perfect pentru această experiență, cu echipamente de ultimă generație, care au permis punerea în practică a tehnicilor prezentate.
Maratonul de Blaturi din Brașov a consolidat reputația Șapte Spice ca lider în furnizarea de făinuri profesionale și a lui Cătălin Secuian ca mentor de excepție în arta pizzei. Evenimentul a inspirat participanții să experimenteze și să inoveze, demonstrând că pizza nu este doar un preparat, ci o adevărată artă culinară.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Șapte Spice lansează InteGrano™ — noul nume al făinii din grâu întreg
