• Il 7 luglio 1550 è il giorno in cui venne introdotta in Europa la deliziosa bevanda a base di cacao. Il 7 luglio è il giorno in cui tutto il mondo rende omaggio al cioccolato. La prima cioccolateria; La prima tavoletta di cioccolato; Il cioccolato più costoso; Il cioccolato più grande
Il 7 luglio è stato scelto per celebrare il cioccolato in tutto il mondo perché la storia ricorda che è il giorno in cui, nel 1550, venne introdotta in Europa la deliziosa bevanda a base di cacao. Tuttavia, gli archeologi hanno scoperto prove della presenza di semi di cacao nella dieta umana in Sud America risalenti a diverse migliaia di anni fa.
La prima tavoletta di cioccolato fu prodotta nel 1847, quando l'inglese Joseph Fry scoprì che mescolando il burro di cacao con la polvere si poteva ottenere una pasta facilmente modellabile. Nel 1868 Cadbury, una piccola fabbrica in Inghilterra, produsse la prima scatola di cioccolatini. Tuttavia, il primo cioccolato al latte fu inventato dallo svizzero Daniel Peter, in collaborazione con Henri Nestlé, nel 1857.
La bevanda degli dei, offerta da Montezuma
Secondo una leggenda, quando l'esploratore spagnolo Hernando Cortes arrivò in Messico alla ricerca di oro e argento, il condottiero azteco Montezuma pensò che fosse una divinità reincarnata e lo accolse con un sontuoso banchetto in cui gli servì una bevanda al cacao.
Le fave di cacao sarebbero state coltivate all'inizio da antiche civiltà del Sud America, tra queste popolazioni indigene le più conosciute sono gli Aztechi e i Maya. La parola moderna "cioccolato" deriva da due parole in Nahuatl, una lingua parlata da molti gruppi aztechi, "Xocolatl", che letteralmente significa "acqua calda", e "cacahuatl", che si riferiva a una bevanda di cacao amaro servita durante le cerimonie religiose.
Gli spagnoli aggiunsero lo zucchero, ma lo mantennero segreto per 100 anni
Quando i conquistatori spagnoli arrivarono nel Nuovo Mondo e iniziarono le loro invasioni, colonizzazioni e, infine, la distruzione delle culture native, scoprirono anche il valore della coltivazione delle fave di cacao. Hanno contribuito con la loro inventiva alla ricetta della bevanda al cioccolato aggiungendo zucchero e spezie per addolcirla.
Da qui il cioccolato divenne popolare tra gli spagnoli, che mantennero segreto il metodo di produzione per circa 100 anni dopo la loro scoperta.
Il cioccolato veniva consumato solo presso le corti reali
Alla fine, il cioccolato - allora consumato solo come bevanda - arrivò in Francia, poi in Inghilterra, presso le corti reali e nelle case dedite al consumo di cioccolato, frequentate dalle élite. La cioccolata calda era apprezzata dalle classi sociali più elevate per il suo gusto e i benefici per la salute, e col tempo si guadagnò la reputazione di afrodisiaco.
La prima cioccolateria aprì nel 1657
In Francia il cioccolato venne elevato al rango di simbolo, riservato per decreto reale solo ai membri dell'aristocrazia. Gli inglesi erano più pragmatici riguardo al cioccolato e chiunque avesse soldi poteva comprarlo. Nel 1657 aprì a Londra la prima cioccolateria. Come le caffetterie, questi luoghi erano frequentati dall'alta società.
Il cioccolato rimase un privilegio dei ricchi fino alla Rivoluzione Industriale, quando furono create nuove tecnologie che resero il cioccolato accessibile al grande pubblico. Scopri QUI i primi negozi di cioccolato in Romania
La prima tavoletta di cioccolato fu prodotta nel 1847
Nel 1828 Conrad J. van Houten brevettò una scoperta cruciale per la storia del cioccolato. Ha inventato il metodo con cui il burro di cacao poteva essere separato dalla polvere. In questo modo sia le bevande che i dolci al cioccolato erano molto più facili da preparare. La prima tavoletta di cioccolato fu realizzata da Joseph Fry nel 1847, quando scoprì che mescolando il burro di cacao con la polvere, avrebbe potuto ottenere una pasta facilmente modellabile.
Nel 1868 Cadbury, una piccola fabbrica in Inghilterra, produsse la prima scatola di cioccolatini. Tuttavia, il primo cioccolato al latte fu inventato dallo svizzero Daniel Peter, in collaborazione con Henri Nestlé, nel 1857. La finezza del cioccolato odierno si deve allo svizzero Rudolph Lindt che, nel 1879, inventò una speciale macchina che omogeneizzava il cioccolato al punto in cui è diventato fine e si è sciolto in bocca.
Il cioccolato To'ak è il più caro al mondo
Il cioccolato To'ak è il più caro al mondo. Una tavoletta da 50 grammi viene consegnata confezionata in una scatola di legno di olmo, che contiene anche una pinza di legno, creata appositamente per la degustazione del cioccolato, e un libretto di 116 pagine in cui si possono trovare tutti i dettagli relativi all'origine delle fave di cacao. Costa 260 dollari ed è considerato un lusso.
Il cioccolato più grande del mondo
Il cioccolato più grande del mondo è lungo 14 metri e largo 10 ed è stato creato dalla ditta "Cokoladnica cukrcek" di Lubiana, primato riconosciuto nella nuova edizione internazionale del Guinness dei primati. Il cioccolato gigante era pronto di 28.000 piccole compresse, è stato "assemblato", misurato e per lo più consumato al Festival del cioccolato e dei dolciumi a Radovljica, in Slovenia, nel dicembre 2016.
Maggiori informazioni sul sito di Arta Alba: Una nuova importante invenzione del cioccolato, Ruby Chocolate
