professionisti

• Mihai Todor, brand manager di Cofetarul Isteț (parte del gruppo Nova Pan), ha recentemente rilasciato un'intervista all'Associazione Nazionale degli Chef e dei Pasticceri del Turismo (ANBCT), nella quale ha parlato del ruolo dell'istruzione nello sviluppo dei professionisti, delle sfide attuali...

• Nova Pan, fornitore leader di attrezzature e soluzioni tecnologiche per l'industria alimentare sul mercato rumeno, annuncia una nuova partnership strategica con il Gruppo Polin, azienda italiana. Questa collaborazione rafforza la posizione di Nova Pan come partner di fiducia per gli operatori del settore alimentare...

• Alexandre Bourdeaux è un maître cioccolatiere e pasticcere belga di fama internazionale con oltre 25 anni di esperienza. Ha iniziato la sua carriera a soli 14 anni presso la scuola CERIA di Bruxelles e ha lavorato in ristoranti stellati Michelin...

• L'intervista è stata realizzata nell'ambito del progetto "Dal forno al futuro", un podcast creato da Puratos con l'obiettivo di dare visibilità alle persone e alle aziende che contribuiscono allo sviluppo del settore della panificazione e della pasticceria in Romania. David Alb è...

• In un mercato degli snack dominato da prodotti convenzionali, Favr. ha scelto una strada diversa: il riciclo di materie prime secondarie derivanti dalla produzione di succhi naturali e birra. Sette anni dopo la sua fondazione, l'azienda creata da Alexandru Cristinoi continua a...

• Il gruppo messicano Bimbo, il più grande produttore di prodotti da forno al mondo, continua a consolidare la propria presenza sul mercato rumeno. Attraverso le cinque società locali che controlla, Bimbo ha registrato un fatturato netto cumulativo nel 2025...

• Betty Ice rappresenta uno degli esempi più rappresentativi di successo imprenditoriale rumeno nel settore alimentare, un marchio che è riuscito ad affermarsi come leader nel mercato locale dei gelati e a continuare la sua evoluzione sotto l'egida di...

• In una recente intervista, Ciprian Brebeanu, Direttore Generale di Nova Pan, ha illustrato il percorso dell'azienda in oltre 25 anni di attività e le strategie con cui risponde alle sfide attuali del settore della panificazione e della pasticceria. L'azienda si è evoluta in modo significativo...

• Il mercato dolciario rumeno sta attraversando un periodo di profonda trasformazione, guidato sia dalle pressioni economiche globali che dal cambiamento delle preferenze dei consumatori. In questo contesto complesso, Kandia Dulce ha annunciato un'ampia campagna per rilanciare il marchio Kandia,...

• Elżbieta Zajezierska è la presidente di NOWEL, azienda che ha compiuto la rara impresa di trasformare una piccola impresa familiare, fondata nel 1925, in un gigante europeo dei prodotti da forno surgelati e pronti da cuocere. Rappresentante di...

• La storia di NOWEL inizia nel 1925, quando Antoni Nowakowski aprì un piccolo panificio artigianale a Leoncin, vicino a Varsavia. Oggi, l'azienda è uno dei principali produttori di prodotti da forno pronti in Polonia e opera su...

• La Romania è, senza dubbio, la patria dei pretzel. Questo prodotto semplice, croccante e cotto al forno – sia nella versione classica con sale, semi di papavero, sesamo o in varianti creative con ripieni – è diventato un elemento essenziale della colazione o della merenda...

• Cornelia Ghișoi è l'unica chef donna ufficialmente riconosciuta in Romania e nell'Europa sudorientale: un prestigioso riconoscimento conferitole dalla World Association of Chefs Societies (WACS) nel 2008 a Dubai. Con oltre 43 anni di esperienza...

• Alexandre Bourdeaux è un Maître Chocolatier e Chef Pasticcere di fama internazionale con oltre 25 anni di esperienza nel campo della pasticceria e del cioccolato di alta qualità. Ha iniziato la sua carriera giovanissimo, diplomandosi alla scuola di pasticceria e...