professionisti

• La storia di NOWEL inizia nel 1925, quando Antoni Nowakowski aprì un piccolo panificio artigianale a Leoncin, vicino a Varsavia. Oggi, l'azienda è uno dei principali produttori di prodotti da forno pronti in Polonia e opera su...

• La Romania è, senza dubbio, la patria dei pretzel. Questo prodotto semplice, croccante e cotto al forno – sia nella versione classica con sale, semi di papavero, sesamo o in varianti creative con ripieni – è diventato un elemento essenziale della colazione o della merenda...

• Cornelia Ghișoi è l'unica chef donna ufficialmente riconosciuta in Romania e nell'Europa sudorientale: un prestigioso riconoscimento conferitole dalla World Association of Chefs Societies (WACS) nel 2008 a Dubai. Con oltre 43 anni di esperienza...

• Alexandre Bourdeaux è un Maître Chocolatier e Chef Pasticcere di fama internazionale con oltre 25 anni di esperienza nel campo della pasticceria e del cioccolato di alta qualità. Ha iniziato la sua carriera giovanissimo, diplomandosi alla scuola di pasticceria e...

• Nella precedente intervista - molto apprezzata dai lettori di Artei Alba - abbiamo parlato con l'esperto di diritti di proprietà intellettuale in merito ai marchi in generale, con esempi pratici di ciò che può essere protetto e del monopolio che ne deriva...

• Grupo Bimbo, il più grande gruppo di panificazione al mondo, ha consolidato la sua presenza sul mercato rumeno negli ultimi tre anni, raddoppiando il proprio volume d'affari locale attraverso la crescita organica e acquisizioni strategiche. Ionuț Ilie, Direttore Generale...

• Dragoș Ungureanu, fondatore di Atelier Cortez, è un imprenditore appassionato dell'arte dei dessert raffinati, che ha trasformato una passione personale in un'attività di successo nel mercato rumeno dei regali aziendali. Nel 2012, partendo dal desiderio di creare...

• Bucarest, 16 dicembre 2025 – Puratos Romania festeggia 30 anni di attività sul mercato locale e chiude l’anno con un fatturato stimato di circa 55 milioni di euro, in crescita del 12% rispetto all’anno precedente...

• Simona Preda è una pasticcera appassionata e dedita, il cui amore per l'arte dolciaria si riflette in ogni dessert che crea. Con un approccio meticoloso e una profonda attenzione ai dettagli, Simona combina tecniche classiche...

• Panettiere, consulente e formatore con oltre quarant'anni di esperienza, Massimo Lolli è uno degli specialisti italiani che hanno riportato all'attenzione il valore autentico del lievito madre. Erede di una tradizione familiare ultracentenaria...

• Marco Zancolò è CEO di Franke Coffee Systems, leader mondiale nelle soluzioni professionali per la preparazione del caffè, dal 2019, riconosciuto per la sua visione strategica e il suo impegno per l'innovazione. Sotto la sua guida, Franke Coffee Systems ha consolidato la sua posizione...

• Lo chef Liviu Preda è una delle figure di spicco della gastronomia rumena, un maestro del gusto che ha trasformato Brașov in una prestigiosa meta culinaria. Con una carriera segnata da passione, innovazione e profondo rispetto per gli ingredienti locali,...

• Il regime di aiuti di Stato DR-23, con una dotazione di quasi 165 milioni di euro, rappresenta un'importante opportunità per la rivitalizzazione e la modernizzazione del settore molitorio e della panificazione in Romania. Lanciato a seguito degli sforzi sostenuti delle Organizzazioni dei Datori di Lavoro Rumeni...

• Georgian Tufă è una figura emblematica nel panorama dolciario rumeno, un pasticcere che combina magistralmente passione, precisione e creatività per dare vita a dessert eccezionali. Originario di Bucarest, Georgian ha scelto Brașov come sua casa...