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Cioccolato

Intervista ad Alexandre Bourdeaux, Maître Chocolatier e Pasticcere – "Il cioccolato è il mio più grande alleato e mi accompagna ovunque...

• Alexandre Bourdeaux è un Maître Chocolatier e Pasticcere di fama internazionale con oltre 25 anni di esperienza nel campo della pasticceria e cioccolateria di alta qualità. Ha iniziato la sua carriera come...

La Romania, un attore sempre più potente nel mercato europeo del cioccolato

• Negli ultimi anni la Romania è diventata uno dei maggiori esportatori di cioccolato dell'Europa centrale e orientale, con consegne annuali che attualmente superano i 175 milioni di euro. La crescita...

Barry Callebaut esplora alternative al cacao in un contesto di pressioni climatiche ed economiche

• Barry Callebaut e Planet A Foods collaborano per creare alternative sostenibili al cioccolato. Il più grande produttore mondiale di cioccolato e cacao, l'azienda svizzero-belga Barry Callebaut, ha annunciato una partnership...

sCIOCk: il cioccolato prende vita con Davide Comaschi a Host 2025

• Dal 17 al 21 ottobre, a Host Milano, il cioccolato diventa protagonista di un evento innovativo: sCIOCk – Cioccolato In Movimento, un’arena unica ideata e guidata dal maestro cioccolatiere Davide Comaschi. Questo spazio...

Tendenze nel settore dolciario per il 2026

• L'evento Tax Free World Association (TFWA) 2025, tenutosi all'inizio di ottobre nella pittoresca città di Cannes, ha portato alla ribalta le ultime innovazioni nel settore dolciario, riunendo importanti attori come...

Notte dei ricercatori e "Il gusto di Brașov" – Scienza e sapore all'Università della Transilvania

• Il 26 settembre 2025, l'Università Transilvania di Brașov ha ospitato una nuova edizione dell'evento "Notte Europea dei Ricercatori", trasformando l'Istituto di Ricerca e Sviluppo in via Institutului n. 10 in uno spazio di...

Nestlé rivoluziona la produzione del cioccolato

• Nestlé, leader mondiale nel settore alimentare, ha sviluppato un metodo innovativo che trasforma il modo in cui il frutto del cacao viene utilizzato nella produzione di cioccolato. La nuova tecnica consente di recuperare fino a...

Poem Chocolat porta la raffinatezza del cioccolato artigianale nel cuore della Capitale

• Un nuovo dolce capitolo si sta scrivendo a Bucarest con l'inaugurazione del primo negozio di cioccolato Poem Chocolat, un marchio rumeno di cioccolato artigianale fondato dall'imprenditrice Vera Maxim. Situato nel vivace quartiere di...

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