• Nel mondo della pasticceria artigianale italiana, dove ogni ricetta porta l'impronta di generazioni e di autentica passione, il marchio 110 Bis si distingue come vero ambasciatore della tradizione artigianale.
Con un impressionante portfolio di 110 varietà di biscotti preparare artigianale, esattamente "come una volta" (come si faceva un tempo), questa azienda familiare in provincia di Bergamo è la prova vivente che la tradizione non solo può essere preservata, ma anche reinventata con raffinatezza ed emozione. Il suo slogan – "Il potere del gusto e della tradizione" – cattura perfettamente l'essenza del marchio: un equilibrio perfetto tra gusto intenso, freschezza e valori ancestrali della cucina italiana.
Un'azienda familiare con 45 anni di esperienza
110 bis è un'azienda a conduzione familiare con una storia di oltre quarant'anni nel settore della pasticceria artigianale. Il fondatore Luca Bertoncelli, con 45 anni di esperienza nel settore, ha gettato le basi di questo progetto insieme a un team dedicato di professionisti appassionati. Il laboratorio di produzione si trova a Brembate (BG), dove opera anche Pasticceria alla VanigliaI prodotti vengono preparati quotidianamente con ingredienti di altissima qualità, selezionati con la massima cura. Nessun conservante artificiale, colorante o aroma sintetico entra nella composizione dei biscotti: solo ricette tradizionali reinterpretate con delicatezza e rispetto per la materia prima.
Nel novembre 2025, il marchio oltrepassa la barriera online e apre un'esclusiva pasticceria a Città Alta, Bergamo (via San Lorenzo 8), ispirata a una storia per bambini pubblicata nel 2024 dalla casa editrice Etabeta. "Kui ei biscotti dell'umore" ("Kui e i biscotti dell'umore"), co-scritto da Luca Bertoncelli e Lella di Marino.
Il libro racconta la storia di un bambino che, una notte, fa un sogno: immagina di trovarsi sul pianeta 110 Bis, dove incontra Centodieci, un ragazzino come lui, che consegna in bicicletta dei biscotti speciali, capaci di migliorare l'umore di chi li mangia. Il protagonista ottiene la ricetta di questi dolcetti, ma gli manca un ingrediente, che cercherà di trovare con l'aiuto della madre e della nonna del suo nuovo amico.
Questi due personaggi rendono speciali sia il libro che il luogo: ci ricordano la tradizione, il profumo dei biscotti caldi appena sfornati, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti e al gusto di un dolce preparato con passione. Nell'ambiente intimo e accogliente gestito con gentilezza da Doris Bustamante, i visitatori sono accolti dagli intensi aromi di cioccolato, spezie e frutta secca.
110 varietà – 110 esperienze di gusto uniche
Ma ciò che rende 110 Bis davvero speciale è la sua collezione unica di 110 ricette diverse. biscottiOgni varietà è preparata a mano, e non esistono due biscotti identici, offrendo una gamma variegata che soddisfa tutti i gusti: dalle opzioni vegane, a quelle con frutta secca, cioccolato o persino varianti salate, perfette per antipasti e spuntini.
Il marchio celebra anche la diversità dell'Italia includendo una specialità rappresentativa di ogni regione del paese. Un omaggio speciale alla città ospitante è "casoncello" – un biscotto a forma della famosa pasta Casoncello BergamoscoRipieno di frutta secca e pasta di datteri, una delizia che unisce la tradizione locale alla creatività moderna.
Tutti i prodotti vengono sfornati quotidianamente nel laboratorio Brembate e trasportati freschi al negozio o consegnati ai clienti online. Il processo artigianale – dalla lievitazione alla formatura e alla cottura – mantiene intatti i sapori e le consistenze autentiche, trasformando ogni biscotti Uno spuntino per l'anima che evoca ricordi d'infanzia, momenti di relax in famiglia e i semplici piaceri della vita.
Filosofia del marchio: tradizione, emozione e qualità
Oltre alle ricette, 110 Bis pone particolare enfasi sul valore emotivo del prodotto. "Un biscotto può regalare un sorriso, favorire la socializzazione e offrire un senso di relax e intimità.", sottolineano i rappresentanti del marchio sul sito web ufficiale.
In un mondo dominato da prodotti industriali standardizzati e "senza anima", 110 I biscotti Bis riportano in primo piano l'autentica gioia della preparazione artigianale, fatta con passione e rispetto per la tradizione. Ogni scelta dice qualcosa di chi la fa: semplice o creativa, fedele ai classici o avventurosa – biscottiIl prodotto diventa così espressione della personalità del consumatore.
Per gli amanti della pasticceria artigianale, 110 Bis è un esempio eloquente di come una tradizione secolare possa essere trasformata in un'attività commerciale di successo. "dell'anima", moderno e sostenibile. Oltre al negozio nel cuore storico di Bergamo, 110 Bis è presente anche online tramite il sito ufficiale 110bis.it, dove gli appassionati di pasticceria possono ordinare direttamente le loro varietà preferite. Il marchio è attivo anche sui social media (Facebook şi Instagram @110bis), dove condivide immagini, storie e notizie da tutto il mondo che fanno venire l'acquolina in bocca. biscottiOgni varietà di biscotti offerta dal marchio 110 Bis racchiude in sé l'essenza dell'autentica Italia: gusto intenso, freschezza impeccabile e amore per la cura artigianale.
Fonte foto: 110 Bis
Articolo scritto da Gabriela Dan, caporedattrice Arta Albă
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