• În era vitezei și a calității fără compromisuri, compania TooA aduce pe piață o inovație care redefinește modul în care savurăm gelato-ul autentic italian: sistemul Gelato Espresso, un concept ce permite prepararea rapidă a unei porții proaspete de gelato direct din capsule speciale, cu o mașină compactă.
Prezentă și promovată intens la SIGEP 2026 (16-20 ianuarie, Rimini Expo Centre)– cel mai important târg internațional dedicat gelato-ului, patiseriei și cafelei –TooA a atras atenția profesioniștilor din HoReCa și a consumatorilor pasionați. La standul dedicat (Hall C1 – Booth 59-60), compania a demonstrat live noile soluții, inclusiv produse 100% vegane Made in Italy, adaptate tendințelor actuale de consum sustenabil și plant-based.
Modelul emblematic pentru uz profesional și semi-profesional este TooA Milano PRO, un echipament elegant, complet fabricat în Italia, proiectat să producă gelato autentic în doar 1-5 minute per porție. Spre deosebire de aparatele tradiționale de gelato care necesită ore de preparare și spații mari, Milano PRO folosește un sistem brevetat de refrigerare care elimină gazele compressorului tradițional, reducând risipa și impactul asupra mediului.
Principalele caracteristici tehnice și funcționale:
• Control precis al texturii cu 8 niveluri de ajustare:
Nivelurile 1-2: răcire simplă pentru orice lichid.
Nivelurile 3-4: gelato ideal la temperaturi ambientale de 20-25 °C.
Nivelurile 5-6: adaptat pentru 25-35 °C (condiții mai calde).
Nivelurile 7-8: pentru rețete foarte dulci sau cu alcool.
• Timp de preparare: între 1 și 5 minute, în funcție de textura dorită (de la cremos delicat la dens intens).
• Fără pre-răcire necesară – aparatul procesează direct mixul din brik la temperatura camerei.
• Design compact și premium: disponibil în culori elegante (inclusiv Ocean Blue sau negru), potrivit pentru tejghele de cafenele, hoteluri, restaurante mici sau chiar bucătării casnice premium.
• Capacitate adaptabilă: variantele permit producție de până la 40-60 de porții (în funcție de configurație), dar focusul este pe porții proaspete, la cerere, fără pierderi.
Mașina nu necesită aplicație mobilă pentru funcționare de bază – selectorul fizic oferă control direct și fiabil.
Sistemul cu brik-uri: ingrediente 100% naturale
TooA folosește brik-uri (capsule de 250 ml sau variante mai mari) cu mix gata pasteurizat UHT, preparat din ingrediente 100% naturale și italienești. Acestea sunt:
• Fără conservanți artificiali, arome sintetice sau coloranți.
• Multe variante 100% vegane și OK pentru planetă (parteneriat cu Green Future Project pentru sustenabilitate).
• Arome clasice (ciocolată cu lapte, căpșuni, pistacchio etc.) sau inovatoare, cu gust autentic italian.
Brik-urile se depozitează ușor la frigider, au termen lung de valabilitate și permit zero risipă – porție perfectă la fiecare utilizare.
De ce a explodat interesul la SIGEP pentru această tehnologie?
La standul Hall C1 – Booth 59-60 din 2026, TooA a pus accent pe adaptarea la piața HoReCa: soluții rapide pentru cafenele care vor gelato premium fără laboratoare complexe, consistență perfectă indiferent de operator și opțiuni vegane aliniate cerințelor consumatorilor moderni. Tehnologia reduce costurile operaționale, optimizează stocurile și crește viteza de servire – ideală pentru locații cu trafic variabil.
TooA nu înlocuiește gelateria artizanală clasică, ci oferă o alternativă inteligentă: gelato proaspăt, autentic și rapid, oriunde – acasă sau în business. Dacă ai ratat standul la SIGEP, site-ul oficial (tooaprofessional.com pentru HoReCa sau tooa.com pentru detalii generale) și conturile lor de Instagram (@tooaprofessional, @tooa_official) oferă demo-uri și update-uri constante.
Sursă foto: TooA
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Piața de înghețată din România în creștere
