• Pe 26 iunie 2025, la sediul Nova Pan din Brașov, în spațiul special amenajat pentru astfel de ocazii, Baking Show, s-a desfășurat un eveniment remarcabil, dedicat iubitorilor de cofetărie fină, sub egida Puratos România.
Atelierul, susținut de renumitul De Vriendt Dirk, Technical Advisor Internațional al Puratos, a adus în prim-plan tehnici și metode de lucru inovatoare, transformând sala într-un spațiu al creației și al inspirației. Evenimentul, desfășurat pe 26 iunie de la ora 10:00, a atras pasionați și profesioniști ai domeniului, oferind o experiență unică prin intermediul rețetelor de: Truffle Cake Creative, Choux H&WB, Basque cheesecake, Cherry Cheesy, Coffee & amber Cheesecake, Mango Cheesecake și Mousse white chocolate and lemon.
De Vriendt Dirk, o figură respectată în industria patiseriei internaționale, a împărtășit din vasta sa experiență acumulată de-a lungul a peste două decenii. Cu o carieră impresionantă care include 21 de ani de conducere a propriei afaceri în Belgia, dar și stagii pe vasul de croazieră QE2, în trei brutării din Franța și un an în California, SUA, unde s-a specializat în torturi de nuntă, Dirk a demonstrat de ce este considerat un maestru al domeniului. De la intrarea sa în echipa Puratos în 2016, acesta a contribuit semnificativ la dezvoltarea tehnicilor de patiserie la nivel global.
Atelierul a fost o ocazie perfectă pentru participanți să învețe tehnici practice, sub îndrumarea atentă a lui Dirk, care a combinat tradiția franțuzească cu inovații de ultimă oră, confirmând importanța perfecționării continue în industria cofetăriei și demonstrând că pasiunea este ingredientul central pentru excelența în acest domeniu.
Rețetele prezentate au fost nu doar o lecție de măiestrie, ci și o invitație la experimentare, fiecare participant dobândind cunoștințele necesare implementării acestora în propriul portofoliu. Atmosfera a fost una de colaborare și entuziasm, reflectând pasiunea comună pentru arta deserturilor.
Evenimentul, organizat la sediul Nova Pan de pe Strada Poienelor nr. 2A, Brașov, a fost un succes deplin, lucru certificat și de numărul ridicat de participanți. Cei care nu au putut fi prezenți de această dată sunt invitați să urmărească comunicările companiei Nova Pan pentru a afla detalii despre viitoarele evenimente care se vor desfășura în Baking Show.
Despre Puratos
Puratos România este unul dintre principalii jucători din sectorul de ingrediente pentru industria alimentară, având un portofoliu extins de materii prime pentru sectorul alimentar şi servicii specializate oferite clienților săi din sectorul industrial, artizanal și retail printr-o reţea de 9 filiale la nivel național şi prin cele două centre de inovație, din București și Cluj-Napoca, destinate testării de produse și ingrediente inovatoare. Compania a fost înființată în anul 1995, în București, având în prezent o unitate de producție în județul Ilfov, cu patru linii de producţie distincte şi 145 de angajaţi.
Despre Nova Pan
Din 2001, Nova Pan este alături de profesioniștii din domeniul de morărit, panificație, patiserie, cofetărie, ciocolaterie și gelaterie, oferind, permanent, soluții de înaltă tehnologie, în conformitate cu creșterea exigențelor pieței de profil de-a lungul anilor.
Nova Pan și-a câștigat reputația de furnizor de încredere, oferind pe piața din România echipamente performante, produse de companii de renume mondial, consolidându-și în același timp angajamentul față de clienți prin evoluția continuă și prin oferirea soluțiilor inovative din domeniu.În prezent, compania are mai multe divizii specializate în: vânzări de echipamente și piese de schimb, asistenţă tehnică, integrare de linii industriale cu diferite grade de automatizare, producţie clipband, vânzări ustensile şi accesorii.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Puratos anunță principalele tendințe în panificație, patiserie, cofetărie și ciocolaterie
