• Șapte Spice este unul dintre cei mai mari producători de făină din România, cu patru mori performante la nivel național și un portofoliu dedicat profesioniștilor care transformă făina în produse de referință: brutării artizanale, cofetării, patiserii, lanțuri HoReCa și producători industriali.
• Fiecare moară Șapte Spice este un centru de excelență în morărit, iar Moara Brașov, situată în orașul cunoscut odinioară drept Kronstadt (Orașul Coroanei), îmbină tradiția și inovația într-un mod cu adevărat regal.
Moara Brașov – tehnologie modernă, calitate verificată
În inima Transilvaniei, Moara Brașov reunește infrastructură de ultimă generație, expertiză operațională și un laborator propriu de analize care asigură performanță constantă în fiecare sac de făină.
Avantaje-cheie:
• Curățare intensivă a grâului, pentru o făină pură și sigură;
• Monitorizare precisă a parametrilor critici – indice de cădere, reologie, umiditate, conținut de gluten, comportament în aluat – pentru constanță și predictibilitate în procesul tehnologic;
• Automatizare a etapelor critice (măcinare, ambalare, paletizare), pentru eficiență ridicată, trasabilitate și condiții optime de igienă;
• Laborator modern de control al calității, cu personal specializat;
• Sustenabilitate activă, prin utilizarea panourilor fotovoltaice;
• Livrări rapide și sigure, susținute de logistică proprie – inclusiv cisterne pentru transport vrac.
Toate aceste elemente contribuie la un produs stabil, sigur și gata de integrat în orice proces profesional – de la brutărie artizanală la producție industrială.
Gama Coroana – făinuri nobile, produse la Brașov
În Orașul Coroanei, Moara Brașov produce toate cele 6 făinuri din gama Coroana, colecția premium Șapte Spice, concepută pentru profesioniștii din panificație, patiserie și cofetărie. Producția locală asigură disponibilitate imediată, continuitate și predictibilitate în aprovizionare.
- Principesa – Făină 550, creată special pentru pâini foarte albe, fine și crescute
Pentru pâini foarte albe, cu miez aerat, gust curat și aspect uniform.
Fină și iscusită – ideală pentru brutari care caută constanță și volum.
Creată special pentru pâini cu maia, specifice regiunii transilvane.
- Ducesa – Făină 550 pentru patiserie
Versatilă și echilibrată, generează aluaturi cu textură fină, volum generos și porozitate ideală.
Potrivită pentru o gamă largă de produse de patiserie.
- Contesa – Făină tehnică pentru foitaje
Dezvoltată pentru produse cu foitaj fraged și bine stratificat, atât proaspete, cât și congelate.
Oferă elasticitate și extensibilitate excelente – perfectă pentru aplicații industriale.
- Nobila – Făină 480 pentru specialități de cofetărie și patiserie
Cea mai fină din gamă, ideală pentru produse sofisticate: cornuri delicate, fursecuri premium, prăjituri fine.
Este foarte ușor adaptabilă și prelucrabilă în realizarea aluaturilor fluide.
- Regina – Făină pentru cozonaci
Special concepută pentru produse cu conținut ridicat de grăsimi și zahăr. Asigură dezvoltarea excelentă a miezului și păstrează prospețimea produsului. Pentru cozonaci aurii și crescuți ca-n poveste.
- Domnița – Făină pentru foitaje tradiționale
Ideală pentru rețete clasice și produse cu foi fine, bine definite. O alegere sigură pentru patiserii care vor calitate constantă.
Se potriveşte perfect pentru toată gama de foitaje tradiționale (lucrate manual) − plăcinte dobrogene, merdenele etc.
Acces la întreg portofoliul Șapte Spice, direct din Brașov
Moara Brașov este nu doar locul unde se produc făinurile Coroana, ci și un hub logistic prin care clienții pot comanda cu ușurință orice sortiment din portofoliul Șapte Spice. Cu livrări rapide și echipă dedicată, toate soluțiile de făină sunt la îndemână, indiferent de complexitatea sau frecvența comenzii.
Moara Brașov – performanță susținută, livrare fără compromisuri
La Moara Brașov, fiecare lot de făină este susținut de rigoare tehnologică, grijă pentru detalii și respect față de nevoile clientului. Calitatea constantă, disponibilitatea produselor și logistica eficientă transformă această moară într-un partener de încredere pentru profesioniștii care nu își permit abateri.
Testează făinurile Coroana produse la Brașov
Dacă lucrezi în HORECA, panificație, patiserie, cofetărie sau alte ramuri ale industriei alimentare, făinurile din gama Coroana, produse la Moara Brașov, îți oferă constanța și performanța de care ai nevoie pentru rețete fără compromis. Poți solicita mostre pentru a te convinge de diferența Șapte Spice: calitate testată în laborator, confirmată în cuptor și livrată fără întârziere.
Contact pentru comenzi și mostre: 0751 188 956, (disponibil L–V, între orele 8:00–16:00).
Articol realizat de Șapte Spice – lider în morăritul românesc
Citiți pe Arta Albă și: Maratonul de Blaturi la Baking Show – un eveniment de excepție cu Castelana și Chef Cătălin Secuian
