• Produsele de panificație nu mai sunt percepute doar ca alimente de bază sau mici plăceri cotidiene. Pentru consumatorii de mâine, ele devin surse de susținere a stării de bine, experiență senzorială...

• În contextul unei piețe tot mai competitive, cafeaua a devenit un factor esențial care influențează deciziile consumatorilor în alegerea locațiilor de tip brutărie, patiserie sau magazine de sandvișuri. Conform unor cercetări...

• Brutar, consultant și formator cu o experiență de peste patru decenii, Massimo Lolli este unul dintre specialiștii italieni care au readus în atenție valoarea autentică a aluatului cu fermenți naturali. Moștenitor...

• Viennoiserie, emblema rafinamentului culinar european, desemnează produsele de patiserie din aluat laminat și îmbogățite cu unt. Denumirea viennoiserie provine din franceză ( „viennois” înseamnă „vienez” în franceză) și s-ar traduce prin...

• Șapte Spice este unul dintre cei mai mari producători de făină din România, cu patru mori performante la nivel național și un portofoliu dedicat profesioniștilor care transformă făina în produse de...

• În ultimii ani, sectorul de patiserie și cofetărie vegan a cunoscut o creștere impresionantă, alimentată de interesul tot mai mare al consumatorilor pentru produse sănătoase, sustenabile și fără ingrediente de origine...

• Expoziția IBA 2025, care s-a desfășurat în perioada 18-22 mai la Messe Düsseldorf, a reconfirmat statutul său de cel mai important târg internațional dedicat industriei de panificație, patiserie și snacks-uri. Evenimentul...

• Düsseldorf va găzdui, între 18 și 22 mai 2025, ediția din acest an a IBA, cel mai prestigios târg mondial dedicat industriei de panificație și cofetărie. Cu o suprafață de peste...