• Brutăria Diószegi din Sfântu Gheorghe a lansat recent un nou sortiment special de pâine artizanală: „Clopotul de Amiază”. Acest produs îmbină tradiția seculară a brutăriei cu un simbol istoric profund al...

• Începutul anului 2026 aduce o surpriză neașteptată în lumea celebrităților: pâinea cu maia a devenit, aparent, accesoriul suprem al momentului. Nu vorbim despre genți de lux sau bijuterii statement, ci despre...

• În Suedia, țara cunoscută pentru vacanțele lungi și dragostea pentru gastronomie sustenabilă, de ani buni există hoteluri dedicate exclusiv maielelor pentru pâine. Da, ați citit bine – nu este vorba despre...

• Maiaua este mai mult decât un agent de dospire – este o fascinantă alchimie, un dans al microorganismelor, care transformă făina și apa într-un produs de o complexitate gustativă și nutrițională...

• Pe continentul european, pâinea trece printr-o transformare subtilă, dar profundă. Îmbinând tradițiile seculare cu inovațiile de ultimă generație, sectorul panificației artizanale câștigă teren, răspunzând cererii tot mai mari pentru produse sănătoase,...

• Pa de Sant Jordi ( „Pâinea Sfântului Gheorghe” ) este un produs de panificație din Catalonia, special dedicat Sărbătorii Sfântului Gheorghe. Concursul „Los mejores panes de Sant Jordi del 2024”( Cele mai...

• Într-un caz inedit din Marea Britanie, un număr însemnat de clienți au fost nemulțumiți de pâinea produsă de brutăria Leakers din Bridport, Dorset, determinând astfel concedierea brutarului șef. Întâmplarea produsă la Leakers...

• Gustul unic al pâinii cu maia a fost analizat de o echipă de cercetători de la Universitatea Tehnică din München, condusă de profesorul Thomas Hofmann. • Cercetătorii au identificat compoziția chimică a...