Grasimi in panificatie

Resturile din industria de panificație vor putea fi transformate în uleiuri și grăsimi durabile

• Cum s-ar putea diminua pierderile din industria de panificație și cum pot fi valorificate deșeurile de pâine? • Un nou parteneriat între Clean Food Group, cu sediul în Marea Britanie, și Roberts...

FaTRIX™ – grăsime vegetală pentru produsele de panificație

• FaTRIX™ imită textura grăsimii animale în produsele de panificație și va putea fi folosită ca înlocuitor al untului în obținerea specialităților de tip croissant. Pentru că există unele produse de panificație la...

Legea care limitează conținutul de acizi trans în alimente se aplică de la 1 aprilie

ROMPAN amintește tuturor membrilor că ,,REGULAMENTUL (UE) 20191649 AL COMISIEI din 24 aprilie 2019 de modificare a anexei lll la Regulamentul (CE) nr. 192512006 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea...

Margarină fără E-uri, pentru panificație și patiserie

Compania Bunge Loders Croklaan a dezvoltat un tip de margarină, pe bază de shea, în compoziția căreia nu se găsesc conservanți sau coloranți artificiali. Produsul nehidrogenat este recomandat pentru sectoarele de panificație...
spot_img

Cele mai vizualizate articole

*Prin completarea câmpurilor ești de accord cu prelucrarea datelor cu caracter personal conform GDPR și înscrierea la Newsletter Arta Albă.