• Statele Unite au luat o decizie semnificativă în ceea ce privește siguranța alimentară, interzicând utilizarea eritrozinei, cunoscută sub denumirea de E127 în Europa și „Red 3” în America de Nord. • Acest...

• Culoarea este o parte importantă a atracției exercitate de către anumite alimente asupra consumatorilor, având totodată o influență majoră și în percepția gustativă. Culoarea este vitală pentru alimente. Nu doar că...