• Timp de decenii, fibrele au fost percepute ca un element banal al nutriției, recomandat mai ales din considerente digestive și adesea ignorat de consumatori. Astăzi însă, ele se află în centrul...

• Teff-ul, cunoscut și sub denumirea de mei etiopian, este o pseudocereală originară din Etiopia și Eritreea, cu o istorie ce se întoarce până în antichitate. Cultivat de milenii în zonele amintite,...

• Cartofii intens colorați nu reprezintă doar o sursă excelentă de glucide, ci și un rezervor de elemente esențiale valoroase, de antioxidanți precum polifenolii, antocianii, carotenoidele, aminoacizi esențiali, vitamine și elemente minerale. Remarcabil...

• Grupo Bimbo, unul dintre liderii globali în industria panificației, și-a stabilit un obiectiv ambițios: să faciliteze accesul la diete mai sănătoase pentru cât mai mulți oameni, punând accent pe cereale integrale...

• Platforma EatingWell, parte a grupului de presă american Dotdash Meredith și un brand premiat de nutriție și stil de viață sănătos, cu peste 140 de milioane de cititori anual, a semnalat...

• Noi cercetări confirmă că atunci când vine vorba de crearea tabletei de ciocolată perfecte scăderea cantității de zahăr utilizat aduce beneficii în ceea ce privește gustul. • Așadar, vor reduce producătorii cantitatea...

• Făina de lupin își face tot mai des simțită prezența în rândul făinurilor alternative, alături de mei, sorg și boabe fava. Beneficiile pe care le obținem din cereale și din grâu în...

•Studiu Taste Tomorrow 2021: Ce fel de produse de panificație preferă consumatorii! Pandemia ne aduce experiența „figitală”! Magazinele fizice și experiența online duc cumpărăturile la un alt nivel. Primele cinci tendințe evidențiate la...