• Pentru prima dată în istorie, România va lua parte la Bocuse d’Or Europe 2026, una dintre cele mai prestigioase competiții culinare din lume, care va avea loc în luna martie, la Marsilia.
Anunțul oficial al organizatorilor confirmă selecția țării noastre printre cele 20 de națiuni care își vor demonstra măiestria gastronomică, cu șansa de a se califica în Marea Finală de la Lyon, programată pentru ianuarie 2027.
Selecția națională pentru reprezentarea României va fi organizată de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) pe 27 noiembrie 2025, la Brașov. Bucătarii interesați să participe se pot înscrie prin intermediul platformei oficiale, iar finaliștii vor fi anunțați pe 27 octombrie 2025.
„Este un moment istoric pentru gastronomia românească. A fost nevoie de timp, de multe discuții și de dovada că România poate respecta criteriile riguroase impuse de Bocuse d’Or – de la organizare și transparență, până la coerență profesională și viziune pe termen lung. Bocuse d’Or este scena supremă a artei culinare mondiale, iar faptul că România va fi acolo înseamnă recunoaștere, încredere și respect pentru toți cei care au crezut în acest drum și în munca noastră colectivă”, declară Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT.
Tema ediției: tradiție și inovație în armonie
Ediția din 2026 a competiției propune tema „Tradiția reinterpretată”, provocând concurenții să creeze preparate care să îmbine moștenirea culinară românească cu tehnici moderne. Ingredientele obligatorii – sturion, champignon și topinambur – vor fi punctul de plecare pentru a evidenția bogăția ingredientelor locale, sustenabilitatea și responsabilitatea față de mediu. Preparatele vor fi evaluate de un juriu internațional cu experiență în Bocuse d’Or, care va analiza gustul, estetica, creativitatea, tehnica și utilizarea eficientă a resurselor.
Bocuse d’Or: excelența culinară globală
Creată în 1987 de renumitul chef Paul Bocuse, competiția Bocuse d’Or este considerată un adevărat „Campionat Mondial al Bucătarilor”. Evenimentul bienal, găzduit la Lyon în cadrul târgului internațional SIRHA, reunește echipe de elită formate din bucătar-șef, asistent, antrenor și un membru al juriului. Competiția pune accent pe creativitate, precizie tehnică și mândria de a reprezenta identitatea culinară a fiecărei țări. De-a lungul timpului, peste 70 de națiuni au participat, însă doar 52 de chefi au obținut trofeul suprem.
Ediția europeană din 2026, găzduită de Marsilia în cadrul Sirha Méditerranée, va transforma orașul într-un epicentru al gastronomiei mondiale. Participarea României marchează un moment de cotitură pentru scena culinară locală, reflectând progresul realizat în ultimii ani și capacitatea bucătarilor români de a concura la nivel internațional.
ANBCT, pilon al gastronomiei românești
Sub conducerea lui Chef Cezar Munteanu, ANBCT, cea mai veche organizație profesională a bucătarilor și cofetarilor din România, a contribuit semnificativ la promovarea gastronomiei românești. Rezultatele obținute la competiții internaționale precum IKA Culinary Olympics 2024, Global Chefs Challenge 2024, Worldchefs European Grand Prix Rimini 2025 și Croatian Culinary Cup 2025 demonstrează angajamentul asociației pentru excelență.
Participarea la Bocuse d’Or Europe 2026 reprezintă nu doar o oportunitate de a pune România pe harta gastronomiei mondiale, ci și o invitație pentru bucătarii români de a celebra diversitatea culinară a țării, punând în valoare ingredientele locale și tradițiile reinterpretate cu viziune contemporană.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Chef Cezar Munteanu- noul președinte ANBCT România
