Deficit di forza lavoro superiore al 10% nel settore molitorio e della panificazione

• Aurel Popescu, presidente di ROMPAN, afferma che il settore non beneficia dei fondi europei e che non è possibile un piano di aiuti statali poiché il Piano strategico nazionale non è stato finalizzato

• "Il pane non porta il Covid"

• Rompan intende preparare un nuovo studio di mercato, tenendo conto dei cambiamenti nel comportamento di consumo dei prodotti da forno nell'ultimo periodo

L'industria molitoria e della panificazione si trova ad affrontare un deficit di forza lavoro di oltre il 10%, dato che in questo settore lavorano circa 60.000 persone, afferma il presidente dell'Associazione rumena dei datori di lavoro dell'industria della macinazione, della panificazione e della farina - ROMPAN, Aurel Popescu. "La forza lavoro scarseggia in questo settore, dove il livello salariale è piuttosto basso e la gente vuole comprare gli asparagi solo per guadagnare di più. Cerchiamo di attirarli, proviamo a fare corsi, ma ora con la pandemia non potremmo nemmeno fare corsi. Il deficit è di diverse migliaia di persone, circa il 10%. Considerato che nel settore molitorio e della panificazione lavorano 60.000 persone. E' una situazione difficile", ha dichiarato Aurel Popescu all'AGERPRES.

Niente fondi europei per il settore

Per quanto riguarda i programmi di investimento in questo settore, il responsabile della ROMPAN afferma che la situazione è critica. Nel periodo di transizione il settore non beneficia dei fondi europei, e non è possibile un regime di aiuti statali, perché il Piano Strategico Nazionale (PNS) non è stato completato. "Nel settore della lavorazione secondaria dei cereali, ovvero panificazione, pasticceria, pasta, biscotti e altri prodotti farinacei, la situazione è critica. Per due anni non beneficeremo di nessun euro dai fondi europei. Nell'allegato del trattato di adesione, la trasformazione secondaria dei cereali non è elencata come beneficiaria dei fondi europei e finora abbiamo attirato fondi attraverso regimi di aiuti di Stato", afferma il presidente di ROMAPAN.

Promesse non mantenute per un regime di aiuti nazionali per il settore

Aurel Popescu sottolinea che nel tempo sono stati realizzati cinque progetti di aiuto per il campo "in cui abbiamo portato questo settore della panificazione su un piano di parità e quindi ha beneficiato di denaro così come gli altri settori dell'industria alimentare". "Quest'anno non possiamo fare un piano di aiuti perché il PNS non è pronto (Piano Strategico Nazionale). Se non è stato completato, non è possibile elaborare un regime di aiuti. Abbiamo fatto interventi anche a Bruxelles, perché questo problema non riguarda solo la Romania, ma tutta l'Europa. In pratica, questo settore, durante il periodo di transizione, non avrà soldi per lo sviluppo a meno che i nostri governatori non stanzino più soldi per quest’area", conclude il presidente del datore di lavoro ROMPAN. Ha aggiunto che la situazione è stata presentata al governo, il quale ha promesso un piano di aiuti nazionali per il settore, ma poi ha detto che avrebbe lanciato anche IMM Invest sull'agricoltura e l'industria alimentare, ma "la polvere si è depositata".

"Il pane non porta il Covid"

Il presidente dell'Associazione dei Molini e dei Panificatori ha ricordato anche la pubblicità negativa nello spazio pubblico. Secondo lei, il pane non confezionato rappresenterebbe un rischio di contaminazione con il virus Sars-Cov-2. Lo ha sottolineato ancora una volta "il pane non porta il Covid". "Vedete che da qualche tempo sul mercato c'è una pubblicità negativa per i prodotti da forno. Ci sono alcuni interessati a questo campo. Per restare sul mercato o per favorire l'importazione di prodotti. E poi pubblicizzano negativamente il pane non confezionato come se fosse disponibile solo in Romania. Sebbene in tutti gli stati dell’UE, così come in Germania, Francia e Paesi Bassi, ci siano prodotti confezionati e non confezionati per la popolazione. Abbiamo anche una particolarità: le persone preferiscono prodotti freschi con una breve durata di conservazione. Dalle nostre ricerche di mercato risulta che il 70% della popolazione desidera acquistare pane fresco e caldo. Oppure non può essere imballato così caldo. Vorrei trasmettere ai consumatori: il pane non porta il Covid. Come dicono alcuni che hanno fatto questa pubblicità negativa per conquistare un segmento di mercato, non si tratta di una cosa del genere", ha trasmesso Aurel Popescu.

Un nuovo studio di mercato sul consumo di pane

Infine, ma non meno importante, il presidente della ROMPAN ha annunciato che intende appaltare la realizzazione di un nuovo studio sui consumi esclusivamente del pane. Considerando il recente cambiamento nel comportamento di consumo, è importante sapere cosa preferiscono i rumeni adesso. "Vogliamo fare un nuovo studio sui consumi. Perché vogliamo vedere cosa preferiscono i rumeni: pane fresco, pane surgelato, pane a fette, pane confezionato. Cerchiamo fondi per ingaggiare una ditta specializzata, per fare questo studio rigorosamente sul pane. Il consumo attuale è di 78 kg di pane pro capite all'anno. Ma penso che dovremmo fare un’analisi del consumo di cereali pro capite. Perché ci sono stati cambiamenti importanti, nell'idea che le persone preferiscono i prodotti dolciari, la pasticceria, e questi vanno a discapito del prodotto pane", spiega Aurel Popescu.

"Il pane in quanto tale non è un indicatore del proprio grado di ricchezza"

Il pane in quanto tale non è un indicatore del livello di ricchezza. Ma il fatto che si mangino anche altri prodotti è l'opinione del presidente ROMPAN. "Per ora non abbiamo fatto un'analisi. Mancano alcuni dati su simigeria, pasticceria e dati sulle importazioni di prodotti da forno trasformati. Le grandi aziende rumene che producono prodotti surgelati, prodotti che vanno molto bene per l'esportazione, hanno effettuato analisi di mercato. E non ne consegue che in un anno siano state importate più di 40.000 tonnellate di prodotti surgelati. Oppure i dati statistici mostrano che ci sono centinaia di migliaia di tonnellate di prodotti da forno".