• În perioada 17-21 octombrie 2025, Fiera Milano se transformă din nou în epicentrul global al ospitalității, industriei alimentare și comerțului alimentar.
Host 2025, organizat de Fiera Milano, promite să fie o experiență captivantă, reunind profesioniști din domeniu pentru a descoperi cele mai noi tehnologii, produse și tendințe care modelează viitorul industriei. De la echipamente conectate prin inteligență artificială și robotică, la bucătării automatizate, cuptoare eficiente energetic și materiale sustenabile, Host 2025 este locul unde inovația întâlnește designul și funcționalitatea.
Ediția din 2025 vine cu un layout reconfigurat, gândit pentru a facilita o experiență fluidă și eficientă pentru vizitatori. Accesul principal prin Poarta de Est este conectat direct la stațiile de metrou și tren, iar continuitatea între săli a fost îmbunătățită. Sălile 8-12 și 16-20, dispuse pe două niveluri, sunt conectate printr-un pasaj la etajul al doilea, asigurând un flux constant de vizitatori în zonele dedicate cafea-ceai, bar, mașini de cafea și vending. În plus, sala 18, situată lângă sala 20, va găzdui o zonă comună cu Gelato, facilitând interacțiunea între sectoarele conexe și promovând oportunitățile de cross-selling.
Inovație și excelență în panificație și ciocolată
Un punct de atracție al ediției din acest an este accentul pus pe arta panificației prin MIPPP – Milano Pane Pasta Pizza, o inițiativă susținută de parteneriatul cu Consorzio SIPAN, care reunește lideri italieni în tehnologii pentru acest sector. Vizitatorii vor avea ocazia să descopere cele mai recente inovații în echipamente și ingrediente, dar și să participe la evenimente dedicate, precum conferința Fermenti di Sapienza: Il Lievito Madre sau atelierele Bread and Wellbeing.
Un alt moment de neratat este sCIOCk – Chocolate in Motion, o arenă experiențială creată de maestrul ciocolatier Davide Comaschi. Aceasta transformă ciocolata într-un limbaj contemporan al inovației, combinând cultura, designul și tehnologia într-un mod unic.
Evenimente și competiții de top
Host 2025 nu este doar o expoziție, ci și o platformă vibrantă de evenimente și competiții. Bakery Square va găzdui finala Campionatului Mondial de Panettone, cu 10 echipe naționale din întreaga lume, dar și Campionatul European de Pizza, unde cei mai buni maeștri pizzaioli își vor demonstra măiestria. În lumea cafelei, World Barista Championship revine la Milano, alături de Host Talks – Beyond the Cup, un proiect dedicat culturii cafelei. Competiții precum Cafeteria Grand Prix, Moka Challenge și Lags Battle Italy/World Lags Battle vor anima atmosfera, iar maestrul Gianni Cocco va explora fuziuni inedite ale cafelei în Coffee Addition, în colaborare cu AICAF.
Showcooking-urile și atelierele organizate de A.P.Pa.Fre. ( Asociația Producătorilor de Paste Proaspete din Italia ), APCI ( Asociația Profesională a Bucătarilor Italieni ) și FIC ( Federația Italiană a Bucătarilor ), alături de seminariile FCSI (Foodservice Consultants Society International) , vor oferi inspirație și soluții practice pentru profesioniști. De asemenea, FIPE ( Italian Federation of Public Establishments ) va aduce la Host 2025 conceptul unei adevărate „case a ospitalității”, iar Design Talks, în colaborare cu POLI.design, va pune în lumină intersecția dintre design și ospitalitate.
Descoperă inovația cu Smart Label și aplicația oficială
Un punct forte al Host 2025 este zona dedicată câștigătorilor premiului Smart Label, unde sunt prezentate soluții inovatoare care redefinesc standardele industriei. Pentru a naviga cu ușurință prin acest univers al inovației, descarcă aplicația oficială Host Milano. Aceasta îți permite să îți planifici vizita, să descoperi programul complet al evenimentelor și să optimizezi timpul petrecut la târg.
Host 2025 este mai mult decât o expoziție – este o oportunitate unică de a descoperi viitorul ospitalității, de a stabili conexiuni valoroase și de a găsi inspirație pentru afacerea ta. Cu un program bogat de evenimente, competiții internaționale și o ofertă vastă de produse și tehnologii, acest eveniment este esențial pentru orice profesionist din domeniu. Pregătește-te să explorezi, să înveți și să inovezi la Fiera Milano între 17 și 21 octombrie 2025!
Sursa articol și foto: Host 2025 is about to begin: everything you need to plan your visit
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Brandurile FIR și Embraco debutează la Host Milano, prezentând soluții pentru industria alimentară
