• Burn-Away Cake conquiert TikTok et devient la tendance la plus en vogue ces derniers temps.
Ce n’est pas la première fois que la plateforme de médias sociaux, largement utilisée, devient un moyen de lancer la dernière tendance. Quelque temps avant ça gâteau incendiaire, TikTok, célèbre pour son penchant théâtral, est devenu viral avec ce qu'on appelle les stab cakes, à commencer par le clip Espace vide de la célèbre Taylor Swift.
Désormais, un nouveau dessert dramatique envahit la scène TikTok : des créations inflammables qui s'enflamment pour révéler une image cachée sous une autre décoration. La tendance est devenue virale ces derniers temps – ce qui n’est en fait pas une surprise. TikTok adore les desserts à couper le souffle, et cet assortiment est parfait pour de nombreuses situations et événements mémorables dans la vie d'un homme : fêtes d'anniversaire, demandes en mariage et même révéler le sexe du futur bébé.
Hashtag #burnawaycake a accumulé 223 millions de vues sur TikTok à ce jour, et il est fort probable que cela ne s'arrêtera pas là. Et après? Nous continuerons probablement d’assister à un déferlement d’idées et à l’imagination débordante des passionnés et des professionnels de la confiserie qui restent concentrés sur les tendances montantes.
Que sont les gâteaux Burn-Away ?
Un gâteau de mec "brûler" est un gâteau classique avec glaçage, recouvert d'un image imprimée sur du papier comestible spécial, qui est ensuite incendié pour révéler une autre image ou un autre message caché en dessous. Ces desserts sont partout sur TikTok en ce moment, et le chef pâtissier canadien Namaya Navaratnaranjah, originaire de l'Ontario, est à l'avant-garde de cette tendance à travers son compte @CakesByNams.
Namaya Navaratnaranjah a popularisé la tendance sur TikTok, même si elle a admis qu'elle n'avait pas inventé le style de décoration unique, mais a d'abord vu l'idée de la pâtissière Denise Steward, qui a réalisé un gâteau similaire sur le thème du Nouvel An pour un partenariat avec une marque d'encre et de papier comestibles. Papier à manger à la mi-décembre 2023. D’autres vidéos montrent que la technique existe depuis au moins quelques années.
Inspiré par cette vidéo de Denise Steward, Namaya a commencé à faire des gâteaux brûler inspiré de la culture pop et des mèmes. Le modèle le plus populaire ? Surprise : une création Teaser avec le thème de Taylor Swift annonçant la sortie de l'album réputation, qui a recueilli plus de 2,5 millions de vues.
La création inspirée du film est également devenue virale Mean Girls, dans lequel une image a été supprimée pour révéler une citation du film, ainsi qu'une photo de la reine George. D'autres exemples de gâteaux inspirés créés par Namaya Navaratnaranjah sont les gâteaux Pokémon, les gâteaux d'Halloween, les gâteaux de la Saint-Valentin et bien plus encore.
La tendance s’est répandue comme une traînée de poudre, les gens du monde entier publiant leurs propres variantes. Même des célébrités ont participé à l'acte : Ellen DeGeneres, par exemple, a célébré son 66e anniversaire avec un gâteau aux couleurs turquoise avec une couche supérieure sur laquelle on pouvait lire "Joyeux anniversaire", révélant, lorsqu'il est incendié, le nom d'Ellen en dessous.
Comment se déroulent ces tortures spéciales ?
Gâteaux brûler sont réalisés à l'aide d'une imprimante avec encre comestible. Tout d’abord, le gâteau est recouvert d’une image imprimée sur une feuille de glaçage blanc – c’est l’image qui sera révélée, et c’est parce que le glaçage et l’encre comestible ne sont pas eux-mêmes inflammables et sont plus difficiles à enflammer.
Une autre fine feuille de papier de riz est imprimée sur le dessus ou gaufre, puis le gâteau est bordé d'une bordure de glaçage. En raison de l'amidon et des huiles contenus dans le papier de riz ou le papier gaufré, la couche supérieure brûle lorsqu'elle est enflammée, tandis que la feuille plus épaisse à base de sucre n'est pas affectée. Le bord de l'émail crée un espace qui sert à protéger la couche inférieure des flammes.
Si vous ne possédez pas de imprimante alimentaire et vous voulez toujours essayer cette technique, une version DIY peut être réalisée en utilisant des marqueurs de qualité alimentaire ou colorants alimentaires.
Les gâteaux Burn-Away sont-ils sûrs ?
Il est toujours possible que vous soyez confronté à certains risques si vous travaillez avec le feu. Mais lorsqu’il s’agit de ce dessert, le niveau de menace est relativement faible. D’ailleurs, les gâteaux d’anniversaire utilisent généralement des bougies allumées.
Les flammes lentes et douces du gâteau brûler elle diminue progressivement une fois qu'elles atteignent le bord de la glaçure. Ainsi, même si l’effet semble spectaculaire, la flamme est en réalité assez faible. Et si le gâteau est préparé trop longtemps avant l’événement, les flammes sont si délicates qu’elles perdent leur pouvoir brûlant. Et s’il est laissé au réfrigérateur pendant plus d’une journée, il ne prendra pas feu car la couche supérieure absorbera trop d’humidité.
Source des photos : ; @Ellen Degeneres; @angelinabakerynyc.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef d'Arta Albă
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