La Unión Internacional de Panaderos, Pasteleros y Pasteleros (UIBC) ha nombrado a los ganadores de 2018.
Así, Jochen Baier (foto izquierda), de Alemania, fue elegido "Panadero del año 2018", y Salvador Pla Petit (foto derecha), de España, fue elegido "Pastelero del año 2018". Los ganadores fueron seleccionados tras juzgar a siete finalistas de Alemania, Islandia, España, Suecia y Taiwán. Se evaluaron los logros profesionales de los candidatos, los éxitos en concursos, las apariciones en publicaciones, el esfuerzo e implicación en actividades de marketing e innovación en el comercio de productos de panadería, pastelería y repostería. "Fue un resultado muy igualado, ya que todos los candidatos tenían excelentes referencias y resultados. Elegir al mejor de los mejores profesionales no es tarea fácil y felicitamos a todos los candidatos por el maravilloso trabajo que realizan en y para el sector de la panadería y la repostería”, afirmó Antonio ARIAS, presidente de la UIBC. Los dos galardonados recibirán sus premios durante el Congreso UIBC 2018, en la feria IBA de Múnich. En esta ocasión crearán una receta especial de pan y un postre artístico para la cena de gala, cuando también tendrá lugar la entrega de premios.
En 2019, los dos ganadores tendrán la misión de promover las profesiones de panadero y pastelero, así como la actividad de la UIBC en eventos públicos en todo el mundo.
