• Las nuevas directrices nutricionales internacionales marcan un cambio de paradigma significativo en el consumo de grasas. Las grasas se revalorizan, no se restringen, y se consideran componentes esenciales de una dieta equilibrada, con...

En un mercado cada vez más competitivo, el café se ha convertido en un factor esencial que influye en las decisiones de los consumidores a la hora de elegir establecimientos como panaderías, pastelerías o bocadillerías. Según una investigación...

• La feria IBA 2025, que tuvo lugar del 18 al 22 de mayo en la Messe Düsseldorf, reconfirmó su estatus como la feria internacional más importante dedicada a la industria de la panadería, la pastelería y los snacks. El evento...

• Durante un evento celebrado en Bucarest el 03 de octubre de 2024, Puratos, líder mundial en el campo de las materias primas para panadería, pastelería, confitería y chocolate, presentó las principales tendencias que...

• La integración de la nueva tecnología de IA en la industria de la panadería y los snacks no se limita solo a campañas de marketing innovadoras o envases atractivos. La atención se centra en el uso de algoritmos para revolucionar...

• Las tendencias de etiquetado y envasado en la industria de panadería y pastelería están evolucionando para satisfacer las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. La industria de la panificación y la pastelería siempre ha sido…

• Taste Tomorrow pronosticó las 3 principales tendencias para la industria de la panadería en 2024 basándose en una encuesta mundial de consumidores realizada a 20.000 personas de 50...

• Le Pain Quotidien, la cadena internacional de panadería-restaurante, lanzó un pan orgánico con cannabis. El nuevo pan de cannabis lanzado por Le Pain Quotidien en realidad no contiene la droga activa, sino las semillas de la planta de cannabis...