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Pastelería - Confitería

Viennoiserie: una dulce tradición europea

• La viennoiserie, emblema del refinamiento culinario europeo, se refiere a pasteles elaborados con masa enrollada y enriquecidos con mantequilla. El nombre viennoiserie proviene del francés (viennois significa "vienés" en francés) y se traduciría como...

Jóvenes chefs Rumanía 2025: el concurso organizado por Elle & Vire Professionnel

• Elle & Vire Professionnel, líder mundial en producción de productos lácteos premium para profesionales, anuncia con entusiasmo la primera edición del concurso Young Chefs Romania, que tendrá lugar el 11 de septiembre de 2025...

Tendencias en el sector de la pastelería y confitería vegetal

• En los últimos años, el sector de la pastelería y confitería vegana ha experimentado un crecimiento impresionante, impulsado por el creciente interés de los consumidores por productos saludables, sostenibles y sin ingredientes...

Receta – Tarta De Higos Y Chocolate Blanco

• Gracias a una colaboración entre Arta Albă y el pastelero Robert Eisler, nuestros seguidores tendrán el placer de descubrir cada mes una receta especial que él ofrece a la redacción. "Son...

Entrevista a Mirela Cață - "Trabaja hasta que ya no necesites presentarte".

• Pastelera, instructora de ICEP HOTEL SCHOOL y responsable de innovación de Ana Pan, Mirela Cață tiene una presencia destacada en el mundo de la confitería, con más de 30 años de experiencia en...

Confiterías Dulcinella - nuevas ubicaciones en Rumania

• La cadena de confitería Dulcinella de la República de Moldavia está ampliando sus operaciones en Rumania, convirtiéndose en una marca nacional. Este mes la empresa abrirá cuatro nuevas confiterías en Bucarest, Iasi y Suceava. En...

Edulcorantes – en el centro de atención de los especialistas

• Los edulcorantes han sido objeto de escrutinio recientemente, ya sea porque añaden demasiadas calorías a los productos o porque están demasiado procesados. Pero independientemente de que sean ricos en calorías,…

Grupo Nova Pan participa en Expo GastroPan 2024

• Nova Pan Group, empresa activa en el mercado rumano desde 2001, se ha convertido a lo largo de los años en una presencia sólida y fiable en la industria de la molinería, panadería, pastelería, confitería, chocolate y helados,...

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