• Bucureștiul devine scena unei competiții inovatoare în lumea dulciurilor, odată cu lansarea primei ediții a Campionatului Național de Cofetari și Patiseri.
Evenimentul, organizat sub umbrela proiectului Chefi de România – inițiat de Daniela Sima, Managing Director al S1MA Consulting și specialist în training și management de evenimente –, va avea loc în perioada 27-28 octombrie 2025, la Culinaryon. Această inițiativă vine să umple un gol în piața locală, unde competițiile dedicate cofetarilor și patiserilor au fost rare, oferind astfel o platformă pentru dezvoltarea profesională și promovarea talentelor din domeniu.
Competiția își propune să reunească creativitatea, inovația și pasiunea maeștrilor în arta dulciurilor. Tema aleasă pentru această ediție inaugurală este „Anotimpuri”, inspirând concurenții să-și demonstreze abilitățile într-un interval de șapte ore. Participanții vor realiza un tort sau monoporții, alături de două tipuri de praline – una turnată în formă și alta prelucrată manual –, transformând ingredientele obișnuite în opere de artă comestibile.
Evaluarea creațiilor va fi asigurată de un juriu format din experți recunoscuți în domeniu: Mirela Cață, Pastry Chef și Manager Inovație la Ana Pan, care face parte și din juriul Galei Premiilor Chefi de România; Gabriela Pascaru, Pastry Chef la Pullman Bucharest World Trade Center, de asemenea membru în juriul aceleiași gale; și Thomas Huit, Pastry Chef desemnat Best Chocolatier în cadrul Chefi de România 2025. Acești profesioniști vor analiza nu doar gustul și aspectul, ci și originalitatea și execuția tehnică a fiecărei propuneri.
Pentru excelență în cofetărie
Evenimentul beneficiază de sprijinul unor parteneri cheie din industrie, esențiali pentru creșterea comunității de cofetari și patiseri. Nouă echipe de artizani talentați se vor întrece pentru titlul suprem și pentru trofeul special, creat de artistul Alin Trif, cel care realizează și trofeele Galei Chefi de România. Printre concurenți se numără: Georgiana Vișan și Roxana Elena Mihăilă de la Cofetăria Geolina din București; Claudia Toponoiu și Ramona Bizau de la Art Dessert din București; Marius Ionuț Dascălu și Alexandru Ștefan de la Cofetăria Alex Moncris din Târgoviște; Dalia Maria Păduraru și Denisa Teodora Iordache de la Restaurant Grand din Pașcani, Iași; Constantin Nicolae Licu și Violeta Cristina Totolan de la Hotel InterContinental Athénée Palace Bucharest; Horia-Theodor Andronie și Traian-Andrei Andronie de la Laborator Andronis Sweets; Cornelia Pătrașcu și Maia Galatan de la Tărâmul Dulciurilor din Comuna Mogoșoaia; Elena Ivan și Cristina Enache de la Tart Sweet Gallery din București; precum și Cornel Morar și Ruxandra David de la Clarion din Câmpina.
Această premieră marchează începutul unei tradiții dedicate excelenței în cofetărie, unde limitele creativității sunt testate, iar rezultatele promit să încânte simțurile.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Rețetă – Verine cu ciocolată
