Новини и тенденции

• Пазар в пълен растеж през 2020 г., с ръст от над 21% в стойностно отношение в сравнение с 2019 г. и почти 15% в обемно отношение. Сухите макаронени изделия остават основният асортимент, към който се насочват румънските потребители, с дял от 92%...

• Консумацията на пакетирани хлебни изделия се е увеличила с над 6% през 2020 г. в сравнение с 2019 г., докато потреблението на непакетирани продукти е намаляло с 11% или дори повече, показва проучване, проведено от Gira. Консумация...

• В допълнение към шоколада, ананаса, банана, ябълките или ядките, 2021 г. носи сливи, лавандула, цитрусови плодове, джинджифил и бисквити Speculass в тенденцията за десерти. Вкусовете и съставките, които ще повлияят на вкусовата тенденция в света тази година, за цялата палитра...

Две хранителни компании обединиха сили, за да разработят нова технология за производство на подсладители от бананови отпадъци. Fooditive и Frutco ще представят на пазара устойчив продукт с впечатляващи резултати и...

• Анализаторите очакват индустрията за солени закуски да продължи да расте през следващите няколко години, дори когато световната икономическа рецесия, причинена от COVID-19, се отразява негативно на потребителските разходи. Индустрията за печени закуски изглежда се радва на възможности, като търсенето от...

Сладкарници, пекарни, магазини, които продават сладкиши и хлебни специалитети, бяха принудени да преосмислят бизнеса си, за да издържат на кризата с коронавируса. Както и в сектора HoReCa, вниманието на компаниите се насочи към...

• Библиотеката за квас „Пуратос“ събира уникална колекция от натурални квасове от цял ​​свят. Тя е открита през 2013 г. и може да бъде посетена в Центъра за вкус на хляб в Санкт Вит,...

Поради пандемията от коронавирус, населението промени потребителското си поведение. Стоейки си вкъщи толкова дълго, някои заобиколени от деца, други сами, хората трябваше да се адаптират към ситуацията, като по този начин развиха нови навици. В изолация,...

Икономическата криза, причинена от коронавируса, нанесе сериозен удар на много компании. ХоРеКа бизнесите са сред тези, които са се сблъскали със сериозни предизвикателства и ограничения, наложени от властите. Дори сега те не могат да изпълняват своите...

Ежедневието се промени дълбоко за хората по света. Епидемията от COVID-19 генерира нови потребителски сегменти с характеристики, които биха били немислими преди няколко месеца. Според първото издание на EY Future...

• Допълнителен вкус и стойност Ако в миналото хлябът е бил обикновена, прехрамбена храна, приготвяна само от брашно и вода, днешният хляб е придобил нови стойности, често имайки силата да изненадва. Ето как...

В пазар, доминиран от конкуренция и икономическа нестабилност, компаниите в хлебарската, сладкарската и сладкарската промишленост у нас са все по-загрижени за постоянното подобряване на имиджа, който предават на потребителите и партньорите. Производителите се опитват да...

Промените в съвременния начин на живот принуждават производителите да отговарят на новите изисквания с иновативни решения, което им помага не само да развиват собствения си бизнес, но и да се задържат на пазара. По този начин, освен откриването на собствени звена...

Качествени продукти срещу първокласни продукти Качеството никога не е случайност, а резултат от значителни усилия за създаване на ценни продукти, както буквално, така и преносно. Но кой определя дали един продукт е качествен или не?...