Новини и тенденции

• București, 23 aprilie 2026. Puratos, liderul mondial în domeniul materiilor prime pentru brutărie, patiserie, cofetărie și ciocolaterie, anunță principalele tendințe care vor influența aceste industrii în sezonul primăvară–vară 2026. Concluziile provin din studiul Taste Tomorrow, cel mai amplu...

• Букурещ, 22 април 2026 г.: Tetra Pak, в сътрудничество със Sterilgarda Alimenti, голяма италианска компания в млечната промишленост, пусна на пазара първата асептична опаковка от 1 литър с вътрешен защитен слой на хартиена основа, отбелязвайки нов етап в...

• Днес, когато световната общност отбелязва Деня на Земята, вниманието на хранителната индустрия е фокусирано повече от всякога върху крехкия баланс между производството и опазването на ресурсите. • В контекст, в който устойчивостта е престанала да бъде просто теоретична концепция, превръщайки се...

• Финландската компания Solar Foods привлече международно внимание на Future Food-Tech San Francisco 2026, където представи Solein – своя революционен въздушно ферментирал протеин. Събитието през март беше идеалната възможност да се подчертаят както...

• Устойчивостта в професионалната кухня вече не е мимолетна тенденция, а съществен компонент на дългосрочната конкурентоспособност. Потребителите все по-често избират продукти от компании, които намаляват отпадъците, оптимизират ресурсите и прозрачно съобщават своите екологични ангажименти....

• Достъпът на Румъния до азиатските пазари вече не представлява бариера, а конкретна възможност, ускорена от споразумението, подписано на 17 март с Китай за износ на селскостопански хранителни продукти, заявиха предприемачите, участващи в последното издание на...

• Във Франция се появи практично решение за тези, които искат да се насладят на специалитетите на пекарните, дори когато пекарните са затворени. Във Франция повечето традиционни пекарни (буланжерии) затварят бизнеса си по време на обедната почивка, обикновено около...

• Мелничарската, хлебната и брашнено-продуктовата промишленост в Румъния от години преминава през период, белязан от структурни дисбаланси в отношенията си с големите търговци на дребно. На неотдавнашното общо събрание на Асоциацията на румънските работодатели в мелничарската, хлебната и брашнено-продуктовата промишленост...

• През последните години платформи като TikTok промениха начина, по който се появяват и разпространяват хранителните предпочитания. Вкусове и продукти като балон чай, мача, дубайски шоколад, извара, шамфъстък или горещ мед бързо набраха популярност...

• Реколтата от пшеница през 2025 г. донесе впечатляващи обеми на Румъния, като оценките поставиха страната ни сред европейските лидери по производство. Различни оценки от източници като Европейската комисия, Министерството на земеделието на САЩ и Румънската асоциация на фермерите поставиха...

• ARUNA benefica® е иновативен хранителен продукт, разработен в Румъния, който възпроизвежда външния вид, текстурата, аромата и вкуса на традиционния хляб, но със значително различен хранителен профил, адаптиран към нуждите на нисковъглехидратните диети. Проектът започна през януари 2015 г., когато...

• Функционалното кафе, което предлага повече от просто енергиен тласък, бързо набира популярност сред потребителите по целия свят. Глобалният пазар за този сегмент достигна стойност от 4,5 милиарда долара и продължава да се разширява...

• Програмата DR-23 представлява една от най-подходящите възможности за безвъзмездно финансиране за хлебната и брашнената промишленост за този период. С финансова стойност, която може да достигне до 3 милиона евро на проект,...

• В Alta Pasticceria на Иджинио Масари в Милано, сред витрините с първокласни сладкарски творения, се откроява една неочаквана напитка: тонизираща вода, специално създадена, за да пресъздаде ароматния профил на известното панетоне. Наречена Панетоник, тази ароматизирана тонизираща вода...