• Bucătari și cofetari profesioniști din întreaga țară se reunesc începând de astăzi, 6 mai, la Brașov pentru a participa la Campionatele Naționale ANBCT 2026.
Competiția, organizată de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism, se desfășoară pe parcursul a două zile la Centrul Gastronomic Brașov din cadrul Selgros Cash & Carry și își propune să ridice nivelul competițiilor naționale la standarde internaționale prin probe live și criterii riguroase de evaluare.
Evenimentul este structurat pe două secțiuni principale – cofetărie și bucătărie. Pe 6 mai are loc Campionatul Național de Cofetărie, iar pe 7 mai Campionatul Național de Bucătărie. Echipele concurează sub presiunea timpului, fiind evaluate pentru gust, tehnică, organizare, prezentare și relevanța preparatelor în contextul gastronomic actual. În secțiunea de cofetărie, participanții trebuie să realizeze un tort modern și un desert de restaurant tratate ca un ansamblu coerent, iar în bucătărie – o gustare și un fel principal, cu accent pe claritatea farfuriei și eficiența în lucru.
Juriul reunește nume cu experiență solidă atât în competițiile internaționale, cât și în industria locală. Pentru secțiunea de bucătărie, evaluarea este realizată de Ioan Florescu, Liviu Preda, Emanuel Mocan, Vasilică Bejenaru și Nico Lontras. Juriul de cofetărie este format din Ioana Bunea, Laura Eremia, Vera Maxim, Daciana Sârbu, Andreea Druță, Georgian Tufă și Marinel Bejan. Coordonarea ambelor secțiuni și președinția juriului îi revin lui Cezar Munteanu.
„Competițiile trebuie să reflecte realitatea din bucătărie. Standardele sunt clare, iar diferența o fac consistența, disciplina și capacitatea de a livra sub presiune. În același timp, ne uităm atent și către viitor – către acei bucătari și cofetari care pot deveni, în timp, parte din echipele reprezentative ale României”, a declarat Cezar Munteanu.
Echipele înscrise în secțiunea cofetărie sunt:
• La Liste
Chef – Ignat Andreea
Sous Chef – Ignat Mihai
• Pasiune și culoare by Dulcelle
Chef – Adriana Ibrean
Sous Chef – Ruxandra David
• Dou Chocolate by Dulcelle
Chef – Gabriela Toma
Sous Chef – Janith Silva
• Mai Dulce
Chef – Ana Braghis
Sous Chef – Militaru Michaela
• Panoramic
Chef – Gabriela Dutu
Sous Chef – Ionuț Coman
• Poem Chocolat
Chef – Gavrilă Angela
Sous Chef – Ciupercă Andreea
• Tineri Titani
Chef – Andrei Antonio
Sous Chef – Dumitru Mihai
• Crumbelee
Chef – Alexandra Bogheanu
Sous Chef – Angi Dumitrescu
• DreamTeam
Chef – Ioana Bolchiș
Sous Chef – Petru Wichman
• Master Cakes
Chef – Paula Iordache
Sous Chef – Maria Iordache
• Vanilla Royale
Chef – Petre Alexandra Florentina
Sous Chef – Luminița Arghire.
Echipele înscrise în secțiunea bucătărie sunt:
• Nordic Silence
Chef – Petre Mihai Robert
Sous Chef – Herciu Alexandru Mihai
• Chios
Chef – Pușcaș Ilie
Sous Chef – Kerekeș Cătălin
• Two Flames
Chef – Eftenie Ionetecu Ilie Nicolae
Sous Chef – Cozma Dănuț Bogdan
• World’s Flavors
Chef – Bricicari Ion
Sous Chef – Balan Marin
• Seniors
Chef – Ticușan Robert-Cristian
Sous Chef – Lupoi Fabian
• Inox
Chef – Răzvan Alexandru Pop
Sous Chef – Paul Roberto Tășădan
• Belvedere
Chef – Popa Claudiu-Ioan
Sous Chef – Adam Filip
• Pescărușii
Chef – Drăguț Elisa
Sous Chef – Trif Stelian
•Vis Culinar
Chef – Pop Arnold Emerson
Sous Chef – Călin Narcisa Anișoara.
Prin formatul ales, organizatorii își propun ca aceste campionate să devină un instrument real de evaluare și dezvoltare a industriei gastronomice românești, oferind un cadru obiectiv de măsurare a performanței profesionale și de pregătire a viitorilor reprezentanți ai țării la competițiile internaționale.
Campionatele Naționale ANBCT 2026 beneficiază de sprijinul mai multor parteneri din industrie, Selgros Cash & Carry fiind partener strategic. Alături de ei se alătură companii precum Marathon, Callebaut, Capfruit, Magimix, Bamix, Nova Pan, Nespresso, Toneli, Tork, SpicePure și Unilever Food Solutions. Partenerii de ospitalitate includ hoteluri și resorturi din Brașov și Poiana Brașov.
ANBCT, organizatorul evenimentului, este una dintre cele mai vechi asociații profesionale din domeniul turismului și ospitalității din România, cu o tradiție de peste 50 de ani, și singura afiliată la World Association of Chefs Societies.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Chef Cezar Munteanu- noul președinte ANBCT România
