• Într-o mișcare surprinzătoare, Radu Savopol, antreprenorul care a transformat 5 to go într-unul dintre cele mai de succes lanțuri de cafenele din România, își îndreaptă atenția către un proiect încărcat de nostalgie: relansarea conceptului Lacto Bar.
Acest brand emblematic al epocii comuniste, care a dispărut din peisajul românesc după 1989, este pe cale să revină în forță, cu o investiție inițială estimată între 50.000 și 100.000 de euro pentru prima locație, planificată în zona Pieței Amzei din București.
Lacto Bar, apărut în anii ’60, era mai mult decât un simplu local – era un punct de întâlnire pentru generațiile de atunci, un spațiu unde oamenii savurau lactate proaspete și preparate simple, dar memorabile. De la mămăliguța cu brânză și smântână, vândută cândva la doar 6 lei, la iaurturi și plăcinte, Lacto Bar a fost un brand care a marcat cultura urbană a României comuniste. Unul dintre cele mai cunoscute localuri de acest tip se afla în centrul Bucureștiului, lângă fosta cofetărie Scala, și era recunoscut pentru atmosfera sa vibrantă și oferta accesibilă.
Radu Savopol, inspirat de această moștenire, a decis să readucă Lacto Bar la viață, dar într-o variantă adaptată gusturilor și nevoilor contemporane. „Am căutat branduri care să trezească nostalgie, iar Lacto Bar s-a potrivit perfect. După ce am construit peste 600 de cafenele 5 to go, a venit momentul să explorăm concepte noi, care să aducă ceva diferit pe piață”, a declarat antreprenorul, citat de Revista Progresiv.
Un pariu pe emoție și inovație
Noul Lacto Bar nu va fi doar o reeditare a trecutului, ci o reinterpretare modernă a conceptului original. Meniul va pune în centrul atenției produsele lactate, de la iaurturi și granola la quiche-uri și plăcinte coapte pe loc. De asemenea, clienții vor găsi o varietate de sendvișuri și lactate ambalate pentru consum acasă, gândite pentru a răspunde stilului de viață dinamic al consumatorului actual. Această abordare reflectă dorința lui Savopol de a combina autenticitatea brandului cu inovația, păstrând totodată un echilibru între calitate și accesibilitate.
Relansarea Lacto Bar vine într-un moment în care consumatorii sunt tot mai atrași de branduri care evocă emoții și povești. Pentru mulți români, Lacto Bar este mai mult decât un nume – este o amintire a unei epoci, a întâlnirilor cu prietenii sau a micilor plăceri cotidiene. Savopol mizează pe această conexiune emoțională, dar și pe experiența sa vastă în HoReCa, pentru a transforma Lacto Bar într-un succes comparabil cu cel al 5 to go.
Prima locație, care urmează să fie deschisă în 2025 în Piața Amzei, va servi ca un test pentru concept. Dacă feedback-ul va fi pozitiv, planurile includ extinderea în alte zone ale Bucureștiului și, posibil, în alte orașe din țară. Investiția inițială, de până la 100.000 de euro, acoperă amenajarea spațiului, echipamentele și dezvoltarea meniului, demonstrând angajamentul antreprenorului față de acest proiect ambițios.
O poveste despre curaj și viziune
Inițiativa lui Radu Savopol de a readuce Lacto Bar pe piață este un exemplu de curaj antreprenorial și de înțelegere profundă a dinamicii pieței. După ce a construit un imperiu al cafelei cu 5 to go, Savopol demonstrează că inovația nu înseamnă doar crearea de la zero, ci și capacitatea de a reimagina și revitaliza concepte cu rădăcini adânci în memoria colectivă. Lacto Bar by 5 to go promite să fie mai mult decât un local – un pod între generații, care combină nostalgia cu modernitatea.
Pe măsură ce Bucureștiul așteaptă cu interes deschiderea primei locații, un lucru este cert: Radu Savopol nu doar că rescrie povestea unui brand legendar, ci contribuie la conturarea unui nou capitol în peisajul gastronomic românesc.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Produsele românești protejate la nivel european – un patrimoniu gastronomic recunoscut
[…] în octombrie, se vorbește că s-ar deschide și la noi în Capitală, pe la Piața Amzei, cu o investiție de 50.000 – 100.000 euro, un prim lactobar reinventat. Este vorba despre un spin-off, o […]