新聞與趨勢
• 阿洛酮糖是最新推出的糖替代品之一，正在席捲健康食品市場。 • 各大配料公司正攜手合作，將阿洛酮糖推向歐洲和英國市場。阿洛酮糖新型食品聯盟 (ANFC) 正式成立…
• Puratos 旗下 Taste Tomorrow 發布的一項研究發現了四種能為秋日增添情趣的口味。隨著樹葉飄落，白晝漸短，秋天已然來臨，促使消費者開始注意各種食物…
• Planet A Foods 正在研發 100% 不含可可的巧克力 Nocoa，旨在減輕可可供應鏈的壓力。與棕櫚油和椰子油一樣，可可也是最受歡迎的原料之一…
• 歐盟禁止在食品中添加二氧化鈦的決定於2022年初生效。加拿大衛生部門宣布，二氧化鈦（又稱食品添加劑E171）可以安全食用。這項聲明與衛生部門的規定相矛盾…
• 冰淇淋愛好者的三大類型－高居消費者之首。 • 冰淇淋這種清涼的甜點不僅在炎熱的季節，仍然是許多人的最愛。冰淇淋愛好者的三大類型在眾多沉迷於清涼甜點的人群中脫穎而出…
• 口感至關重要！ Taste Tomorrow 的一項研究表明，外觀和口感——亞洲美食的獨特屬性——正在成為全球美食潮流。口感組合在亞洲美食中至關重要。根據 Taste Tomorrow 的研究，七成的亞洲美食…
• 大麻二酚 (CBD) 尚未獲得歐洲食品安全局 (EFSA) 的新型食品批准。大麻二酚是從大麻 (Cannabis Sativa L.) 植物中提取或合成的物質，尚未獲得歐洲食品安全局 (EFSA) 的新型食品批准。歐洲食品安全局…
• 在選擇產品時，顏色是最重要的感官線索之一。公元1世紀，著名的羅馬美食家馬庫斯·加維烏斯·阿皮修斯（Marcus Gavius Apicius）在其著作《De re coquinaria》中寫道：“我們首先用眼睛來吃”…
TAGLIAVINI，自 1934 年起與 WHITE ART 代表一起
• 除了生產烘焙和糕點烤箱外，TAGLIAVINI 公司還能夠為工業用途和手工藝企業設計、開發和實施專用專案。客戶越來越希望…
Puratos 推出全新品牌標識，體現其透過創新食品解決方案為地球做出貢獻的使命
• 布加勒斯特，31年2022月XNUMX日。焙樂道集團，全球領先的烘焙、糕點和巧克力原料供應商，推出全新品牌形象，包括全新標誌和視覺世界，以展現集團的使命。全新品牌形象…
