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新聞與趨勢

羅馬尼亞超市裡的酸麵包:從手工製品到日常之選

• 酸麵包的發展歷程漫長,某種程度也符合預期。它最初主要與小型麵包店聯繫在一起…

烘焙產品配方改良:營養、口味與質地之間的微妙平衡

烘焙業正經歷著一個自然的轉型階段,在這個階段,配方調整不再僅僅意味著孤立的修改,而是對配方進行徹底的重新思考…
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市場研究

辦公室裡第一個被諮詢的人不再是同事,而是人工智慧。

• 在羅馬尼亞,當一名員工不知道如何解決某個任務時,他的第一個反應不再是向同事求助…

在Z世代年輕人中,十分之九的人使用人工智慧,但一半的羅馬尼亞人卻無法辨識人工智慧產生的文字。

人工智慧已經深入滲透到羅馬尼亞人的日常生活中,但人們識別人工智慧的能力仍然遠遠落後。根據人工智慧應用研究…

十個羅馬尼亞人中有九個對經濟持悲觀態度。

• 根據市場研究機構MKOR所進行的「羅馬尼亞消費者信心」研究,自…以來,羅馬尼亞人的整體經濟信心持續惡化。

消費者行為—Shopful 研究

羅馬尼亞買家會搜尋、比較商品,只在促銷活動真正值得享受時才會利用,如果找到更划算的商品,就會換店,而且只為真正需要的東西付費…

海外羅馬尼亞人中,十分之七的人表示近期內不會返回羅馬尼亞。

• 根據市場研究機構MKOR所進行的「2026年僑民情緒」研究,70%的海外羅馬尼亞人排除了…的可能性

羅馬尼亞公司投資品牌建設,卻忽略品牌保護:MKOR & Gociu律師事務所研究

• 羅馬尼亞企業若活躍於複製風險最高的行業,則由於缺乏…,其商業成功將面臨重大風險。
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專業人士

技術

DM包裝集團:自動化包裝的客製化解決方案

在包裝過程中,效率和適應性決定著生產線的順暢運作和避免不必要的成本,Dm...

Canol—50年來,義大利科技始終服務於烘焙業。

• 羅馬尼亞烘焙和糕點產業近年來一直處於快速成熟階段。工廠規模擴大,生產能力也隨之提升…

主料

科扎尼斯藏紅花(Krokos Kozanis),又稱西馬其頓藏紅花,是該地區的象徵性原料。

在西馬其頓中心地帶,希臘秋季溫和的氣候滋養著起伏的山丘,這裡坐落著最受讚譽的…

酪梨油,健康零食界的新星

• 近年來,從種子中提取的油脂受到了注重健康的消費者的關注,其中酪梨油正迅速崛起…
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處方

食譜—帕瑪森起司香草佛卡夏麵包

• 主廚利維烏·普雷達在「白色藝術大師邀您參加烘焙秀」上,為我們帶來了一款高度精緻的意大利烘焙特色菜…

食譜—覆盆子開心果巴巴蛋糕

• 這款甜點由糕點師米雷拉·卡塔(Mirela Cață)製作,是「白色藝術大師邀您參加烘焙秀」計畫的一部分。食譜—覆盆子開心果巴巴蛋糕…

傳統與歷史

波倫塔與甜奧斯:令人驚喜的貝加莫甜點

• 作為當地美食的象徵,貝加莫的錯視甜點是一種精緻的感官遊戲,它將視覺錯覺與對食材的尊重完美結合…

大福:帶來好運的日本美食

大福口感柔軟有彈性,內餡甜蜜驚喜,是日式傳統糕點和菓子藝術中最精緻的體現之一。它常常被誤認為…

泛歐交易所-穀物報價

• 俄羅斯拒絕續簽糧食協議引發的地緣政治緊張局勢持續影響股市交易…

小麥粉-基本原料

• 小麥粉是最知名、最常使用的麵粉種類。它是生產……的主要原料。

單粒小麥-更耐寒的麵包小麥的解決方案?

• 一粒小麥是一種古老的麥種,在歐洲被視為小眾作物。但是…

全球無麩質烘焙產品市場正在成長

• 預計到 2020 年,全球無麩質烘焙產品市場規模將達到 4,15 億美元…

專訪 Mircea Ureche – Moara Cibin,Boromir 集團

• 米爾恰·烏雷切 (Mircea Ureche) 在製粉和烘焙領域擁有 53 年的經驗,是... 的第二大股東。

SIGEP 2019 白色藝術展

• 第40屆SIGEP國際展覽會在義大利里米尼舉行,吸引了許多國際專業人士的注意…
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