• 全球巧克力和可可解決方案領導者百樂嘉利寶 (Barry Callebaut) 向市場推出 ChoViva，這是一款與德國新創公司 Planet A Foods 合作開發的革命性產品。
百樂嘉利寶與德國新創公司 Planet A Foods（ChoViva 的創造者）建立了長期商業合作夥伴關係，成為該產品在某些市場（包括美國）的獨家經銷商。
這款創新產品不含任何可可成分，卻能帶來濃鬱的巧克力般口感體驗，其核心風味元素是葵花籽。
ChoViva 這款產品是傳統巧克力的可持續替代品，主要產自歐洲，並採用當地種植的葵花籽加工而成。葵花籽經過創新的發酵工藝，再經烘焙和精細研磨，最終製成濃縮物，完美地模擬了經典巧克力的質地、外觀和口感——從獨特的酥脆口感到入口絲滑的絲滑觸感，無一不體現出巧克力的魅力。配方包含植物脂肪、糖等天然成分，並依不同口味添加奶粉或葵花籽粉。目前有經典牛奶巧克力版和純素版兩種選擇。
永續產品
ChoViva 的主要優勢之一是其對環境的低影響。與產自熱帶地區且通常涉及森林砍伐的可可不同，葵花籽是一種本地種植、適應性強且供應鏈短的作物。因此，ChoViva 的二氧化碳排放量比傳統巧克力減少 80-90%，有助於減輕受價格波動和氣候挑戰影響的傳統可可生產的壓力。這種方法符合百樂嘉利寶的可持續發展理念，使其能夠在世界各地進行大規模生產並適應當地文化。
自在歐洲首次推出以來，ChoViva 已迅速融入多個國家/地區的 70 至 125 種商業產品中，其中包括眾多知名品牌的產品系列。先前宣布的與 Barry Callebaut 的長期合作關係，將協助 ChoViva 拓展全球市場，包括美國市場。在美國，這家瑞士公司是 ChoViva 在美國的獨家經銷商，服務眾多產業客戶。
百樂嘉利寶產品組合中新增高階產品類別
在推出 ChoViva 的同時，百樂嘉利寶對其糖霜產品線進行了重組。 複合引入該類別 “可可塗層和夾心物”此 傘 高階Cacao Max系列產品首次亮相，首度推出牛奶巧克力口味。此系列產品包含風味濃鬱、口感絲滑、入口即化的可可釉，採用優質原料和精湛工藝製成。
這些創新體現了公司對研發的策略承諾，旨在適應不斷變化的消費者偏好和永續發展要求。透過這些解決方案，百樂嘉利寶為合作夥伴提供在日益動態的市場中實現成長和提升競爭力的新工具。
ChoViva 不僅是傳統巧克力的技術替代方案，更是一種負責任消費的倡導，它既保留了享受美味的樂趣，又不犧牲口感。憑藉其全球推廣潛力，這項技術標誌著巧克力產業朝著更穩定、更環保的未來邁出了重要一步。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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