secrete paine cu maia
Atelier de produse de brutărie cu drojdie naturală: un eveniment marca Baking Show
• Compania Nova Pan din Brașov, în parteneriat cu SITEP Italia, organizează în 24 septembrie 2025 un eveniment susținut de expertul Massimo Lolli și dedicat produselor de brutărie cu maia.
În contextul actual,...
Maiaua – fundamentul brutăriei artizanale
• Maiaua este mai mult decât un agent de dospire – este o fascinantă alchimie, un dans al microorganismelor, care transformă făina și apa într-un produs de o complexitate gustativă și nutrițională...
Gustul unic al pâinii cu maia decriptat de oamenii de știință
• Gustul unic al pâinii cu maia a fost analizat de o echipă de cercetători de la Universitatea Tehnică din München, condusă de profesorul Thomas Hofmann.
• Cercetătorii au identificat compoziția chimică a...
Maiele naturale lichide – Sapore Tempo
• SaporeTempo – o gamă de maiele naturale lichide.
• Reîntoarcerea la rădăcini. Tradiția pâinii cu maia.
Nu mai este niciun secret că pandemia ne-a schimbat obiceiurile și a declanșat pentru mulți dintre noi...
Rețetă – Pâine cu maia, îmbogăţită cu roşii deshidratate şi ierburi de Provence
• Reţeta de pâine cu maia, cu roşii deshidratate şi ierburi de Provence este oferită de Chef Liviu PredaChef Liviu Preda este lector la „American Hotel Academy” din Brașov. Deține numeroase premii...