• Alegerea ingredientelor – în special tipul de făină, îndulcitorii și adaosurile bogate în asparagină – influențează puternic nivelurile de acrilamidă din biscuiți. Un studiu realizat de Universitatea din Porto, publicat pe 25...

• Parlamentul European a aprobat, în data de 9 septembrie 2025, o serie de reglementări menite să reducă semnificativ risipa alimentară și deșeurile textile în statele membre ale Uniunii Europene. Noile directive,...

• De la 1 ianuarie, a intrat în vigoare obligativitatea indicării pe etichetă a originii fructelor cu coajă și a celor uscate, precum migdalele și fisticul. Regulamentul UE își dorește să garanteze...

• Cum influențează evoluția biotehnologiei, schimbările de legislație din 2023 și peisajul politic efervescent segmentul aditivilor alimentari în 2024. Aditivii sunt utilizați în diverse scopuri în industria alimentară, precum conservarea, prelungirea duratei de...