•Industria de panificație la nivel mondial este de așteptat să facă față provocării de a adopta tehnologii și ingrediente sustenabile și eficiente.Parte importantă din dieta omenirii de mii de ani, pâinea rămâne...

• Făinuri ameliorate vs. făinuri neameliorate. Costuri vs. beneficii • „Caut o făina naturală, fără adaosuri chimice, din care să obțin pâini crescute, gustoase, cu coaja rumenă și miez pufos”. Acesta este dezideratul...

Ziarul Financiar (ZF) a realizat o analiză a producătorilor români de făină prezenți pe rafturile unui supermarket din București. Datele au arătat că 8 branduri cu capital românesc se regăseau în magazin,...