piata de morarit si panificatie
Industria de panificație – provocări la nivel global
•Industria de panificație la nivel mondial este de așteptat să facă față provocării de a adopta tehnologii și ingrediente sustenabile și eficiente.Parte importantă din dieta omenirii de mii de ani, pâinea rămâne...
Făina corectată enzimatic – inovație 7Spice
• Făinuri ameliorate vs. făinuri neameliorate. Costuri vs. beneficii
• „Caut o făina naturală, fără adaosuri chimice, din care să obțin pâini crescute, gustoase, cu coaja rumenă și miez pufos”. Acesta este dezideratul...
Analiza brandurilor românești de făină în supermarket
Ziarul Financiar (ZF) a realizat o analiză a producătorilor români de făină prezenți pe rafturile unui supermarket din București. Datele au arătat că 8 branduri cu capital românesc se regăseau în magazin,...